02/2019

Soki tłoczone na zdrowie
2019-03-24
Charakterystyczną cechą soku tłoczonego bezpośrednio z owoców jest jego mętność oraz zbierający się na dnie opakowania osad. Nie do przecenienia są też jego...

Ważny jest balans
2019-03-24
Jeśli chcemy budować pozytywne doświadczenie gości, ważny jest balans. I nie mówię tutaj o balansie między słodyczą a kwaśnością, ale o balansie między...

Jak komponować kartę win w restauracji?
2019-03-24
Smaki i tekstury restauracyjnych potraw nie sprzyjają szablonowemu łączeniu win z daniami. Intuicja i poczucie smaku to podstawa doboru win do karty dań – tłumaczy...

Smacznie po tajsku
2019-03-24
W maju tego roku miną cztery lata od otwarcia restauracji Thaisty. Największą dumą Chanunkan Duangkumma oraz jej wspólników nie są nagrody i statuetki, które lokal...

Krzesła między pięknem a wygodą
2019-03-24
Restauracja to przede wszystkim miejsce jedzenia posiłków. Jednak to nie tylko produkty serwowane na talerzu decydują o sukcesie wizyty. Czas spędzony w restauracji...

Cała na biało?
2019-03-24
Czarna, esencjonalna kawa z gęstą cremą idealnie prezentuje się w śnieżnobiałej porcelanie. To duet idealny. Podobnie jest z herbatą, której bursztynowa barwa...

One robią dobrą kawę!
2019-03-24
Espresso, latte, cappuccino, macchiato, americano – jednym słowem kawa. Wyśmienita i aromatyczna na pewno zwabi do restauracji, kawiarni, a nawet do osiedlowego bistro...

Kawowa rewolucja w gastronomii
2019-03-24
Trzecia fala kawowych rewolucji trwa w najlepsze. Nie chcemy już pić anonimowego napoju. Świadomie zaczynamy wybierać smaki, rodzaje wypalonego ziarna oraz metodę...

Herbaciany food pairing
2019-03-24
Dobór wina do potraw jest dziś właściwie w każdej dobrej restauracji standardem. Niewiele jednak osób wie, że tak samo można dobierać herbatę. Poznanie...

Aplikacje do zarządzania zespołem
2019-03-24
Liczba spraw bieżących i ważnych w funkcjonowaniu lokalu każdego dnia jest naprawdę ogromna. Na szczęście w dzisiejszych czasach mamy nowoczesne technologie i...