2019

Dania w roli modeli
2019-06-07
Jak fotografować dania, aby zachęcały do zjedzenia? Zdaniem Rafała Borysa, szefa kuchni restauracji w Zamku Topacz, piękny wygląd potrawy to nieodłączny element...

Lady i witryny chłodnicze jak wybrać i gdzie zastosować?
2019-06-07
Zarówno lady, jak i witryny chłodnicze w atrakcyjny sposób eksponują produkty, dzięki czemu klienci mają świadomość tego, co kupują. Najczęściej spotyka się je...

Sprzedaj pracę w restauracji
2019-06-07
Rekrutacja nowych pracowników to czasochłonny i żmudny proces, składający się z wielu elementów i czynników wpływających na jego powodzenie. Musimy pamiętać...

Broń przeciw oskarżeniom o zatrucie
2019-06-07
Wydarzenia ubiegłego roku potwierdzają, że możliwość zatrucia pokarmowego konsumentów to nie tylko teoretyczne rozważania, ale rzeczywiste ryzyko, jakie ponosi...

Nowe technologie w gastronomii
2019-06-07
Wchodząc w coraz bardziej technologicznie zaawansowany świat, przedstawiciele każdej branży zadają sobie pytanie, co zrobić, aby było lepiej, szybciej, skuteczniej...

Czy warto inwestować w automatyzację?
2019-06-07
Automatyzacja procesów, które odbywają się w restauracji, dziś może wydawać się jeszcze pieśnią przyszłości i lekko przerażać, ale sama w sobie nie jest...

Zawsze jest strach, ale warto ryzykować
2019-06-07
W Polsce wciąż jest zapotrzebowanie na dobre lokale z sushi i kuchnią japońską, więc jest na nie miejsce. Polacy kochają sushi, a ja kocham je robić – mówi Alon...

Napiwki w opiniach gości i kelnerów
2019-06-07
Co zrobić, żeby napiwki były jak największe? Odpowiedź wydaje się oczywista – traktować klientów życzliwie i przyjaźnie, zadbać o schludny wygląd, postarać...

Wspierają Kucharzy Doskonałych
2019-06-07
Po raz kolejny Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni wraz z Transgourmet i Selgros Cash&Carry współorganizuje Konkurs Umiejętności Kulinarnych dla...

Polacy coraz chętniej zamawiają jedzenie online
2019-06-07
Rynek zamówień jedzenia online rośnie w tempie nawet 50 proc. rocznie, a jego wartość to blisko 0,9 mld zł – wynika z danych PizzaPortal.pl. Dziś jedzenie w Polsce...