2019

EuroGastro i WorldHotel 2019 spełniły oczekiwania
2019-06-07
Niemal 300 wystawców z 21 krajów i ponad 22 tys. osób odwiedzających to bilans targów EuroGastro, które odbyły się 27-29 marca. Goście przyjechali z 40 państw...

Raport GfK: Polacy szukają nowych smaków
2019-06-07
Według raportu GfK „Rynek gastronomiczny w Polsce 2018” odsetek Polaków odwiedzających punkty gastronomiczne wzrósł w 2018 r. w porównaniu z rokiem poprzednim o...

Polskie gwiazdki Michelin 2019
2019-06-07
Atelier Amaro oraz Senses z Warszawy kolejny rok z rzędu utrzymały swoje gwiazdki Michelin, co pozwala im na zachowanie pozycji jedynych lokali w Polsce z tym...

03/2019
2019-06-07
...

Soki tłoczone na zdrowie
2019-03-24
Charakterystyczną cechą soku tłoczonego bezpośrednio z owoców jest jego mętność oraz zbierający się na dnie opakowania osad. Nie do przecenienia są też jego...

Ważny jest balans
2019-03-24
Jeśli chcemy budować pozytywne doświadczenie gości, ważny jest balans. I nie mówię tutaj o balansie między słodyczą a kwaśnością, ale o balansie między...

Jak komponować kartę win w restauracji?
2019-03-24
Smaki i tekstury restauracyjnych potraw nie sprzyjają szablonowemu łączeniu win z daniami. Intuicja i poczucie smaku to podstawa doboru win do karty dań – tłumaczy...

Smacznie po tajsku
2019-03-24
W maju tego roku miną cztery lata od otwarcia restauracji Thaisty. Największą dumą Chanunkan Duangkumma oraz jej wspólników nie są nagrody i statuetki, które lokal...

Krzesła między pięknem a wygodą
2019-03-24
Restauracja to przede wszystkim miejsce jedzenia posiłków. Jednak to nie tylko produkty serwowane na talerzu decydują o sukcesie wizyty. Czas spędzony w restauracji...

Cała na biało?
2019-03-24
Czarna, esencjonalna kawa z gęstą cremą idealnie prezentuje się w śnieżnobiałej porcelanie. To duet idealny. Podobnie jest z herbatą, której bursztynowa barwa...