06/2020

Płynne złoto, czyli kilka słów o oliwie
2020-11-12
Oliwa – jedyny tłuszcz, który jest sokiem owocowym. To właśnie ona stanowi jeden z kluczowych elementów cuccina italiana. Magiczny składnik, który ma moc zmiany...

Jeśli listopad, to gęsina
2020-11-12
Dawniej była bardzo popularna na polskich stolach. Po II wojnie światowej gęsina niemal zupełnie z nich zniknęła. Dziś stała się atrybutem Dnia Niepodległości...

Ryby na wigilię inaczej
2020-11-12
Jak zrobić rybę na święta? Karp od dawna zajmuje ważne miejsce w bożonarodzeniowej tradycji kulinarnej, a jego popularność nie słabnie. Jednak coraz więcej...

Kawa i herbata najlepsze w porcelanie
2020-11-12
Dobór odpowiedniego serwisu do kawy lub herbaty to nie lada wyzwanie, tym bardziej jeśli mają one służyć szerszemu gronu odbiorców, np. w branży gastronomicznej czy...

Moim zdaniem: Boże Narodzenie po włosku
2020-11-12
Spędzaj Boże Narodzenie z rodziną, a Wielkanoc z kim chcesz – tak mówimy we Włoszech. Dla nas to oczywiste, że jesteśmy razem przy stole, który ugina się od...

Jedyna taka Rukola
2020-11-12
"To bez wątpienia jeden z najlepszych adresów w okolicach Olsztyna. Świetna, uśmiechnięta obsługa, krótki czas oczekiwania na posiłek umilony przepysznym...

Rekomendacje
2020-11-12
La Sirena i Podwodna Kolacja Anna Powierza: Nie mam jednego ulubionego miejsca, kulinarnie jestem typem eksperymentatora i szwędacza. Zamiast sprawdzonego adresu...

Jaki będzie 2021 rok w gastronomii?
2020-11-12
Rok 2020 zdecydowanie dał w kość całej branży gastronomicznej i na długo zmieni realia życia każdego z nas. Oprócz działań bieżących warto przygotować się na...

Marża decyduje o sukcesie
2020-11-12
Ekonomika restauracji w mniejszym stopniu (choć oczywiście ważnym) związana jest ze wzrostem przychodów, istotniejsza jest marża. Aby przetrwać i osiągnąć sukces...

Nowoczesne technologie w higienie gastronomii
2020-11-12
Sytuacja na świecie postawiła właścicieli restauracji oraz całą branżę gastronomiczną przed nowymi wyzwaniami, w tym również w zakresie higieny zapleczy...