2020

Złote Widelce 2020 rozdane
2020-09-14
37 statuetek Złoty Widelec oraz pięć nagród specjalnych IX edycji ogólnopolskiej akcji promującej gastronomię odebrali tegoroczni laureaci. Po raz dziewiąty...

04/2020
2020-09-13
...

Jak pizza stała się polskim fenomenem
2020-07-11
Wszyscy wiemy, że pizza jest ulubionym daniem w Polsce i też jednym z trzech ulubionych na świecie. W ciągu ostatnich dziesięciu lat rynek rodzimych pizzerii...

Mozzarella – witamy w rodzinie!
2020-07-11
Mozzarella to flagowy włoski produkt, choć obecnie produkowana jest w wielu krajach, także w Polsce. Pod jedną nazwą może jednak kryć się kilka różnych...

Morski Zając. Restauracja, która zaczęła od lockdownu
2020-07-11
Kiedy inne restauracje zamykały swoje drzwi dla gości, oni je otworzyli. Z lękiem, ale też wielką nadzieją, że się uda – wbrew wszystkiemu i wszystkim. Na...

Wygra determinacja
2020-07-11
Odwiedzam teraz wiele restauracji, by być na bieżąco z problemami, które towarzyszą wam, ich właścicielom i menedżerom, w powrocie do normalności, w której...

Najlepsza kawiarnia w okolicy
2020-07-11
Dziś nie wystarczy fakt, że robisz jakąś kawę. Ma być po prostu dobra. Dla każdego oznacza to coś innego, ale kluczem do sukcesu jest ziarno, dobry sprzęt i...

Mistyfikacje na talerzu
2020-07-11
Zdarza się, że zaopatrując restauracyjną kuchnię, nie zwracasz uwagi na jakość, ale patrzysz przede wszystkim na cenę produktów. Okazuje się, że tym sposobem...

Rekrutacja specjalistów do gastronomii
2020-07-11
Znalezienie dobrego, rzetelnego specjalisty na stanowisko menedżerskie w gastronomii bardzo często bywa sporym problemem. Można zrobić to we własnym zakresie lub...

#Storytelling, czyli opowieść o twojej restauracji
2020-07-11
Chcąc przyciągać gości, restauracja musi wzbudzić w nich potrzebę pojawienia się w jej progach, a może zrobić to, wykorzystując opowieść o idei stworzenia...