2020

Targi natura Food & beECO 2020
2020-11-12
Za nami XIII Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Naturalnej natura Food oraz IX Targi Ekologicznego Stylu Życia beECO. Atlas Arenę w Łodzi odwiedziło blisko...

Polagra 2020 – pierwsze targi gastronomiczne w czasach pandemii
2020-11-12
Tegoroczna edycja, choć przygotowywana w trudnych warunkach, była pełna smaku i interesujących spotkań. Nie zabrakło także ciekawych szkoleń i warsztatów. To...

pandemia zmienia nawyki klientów gastronomii
2020-11-12
61 proc. respondentów badania Payback Opinion Poll deklaruje jedzenie poza domem. To prawie o 30 proc. mniej niż przed pandemią. Najwięcej straciły przy tym kawiarnie...

Lokale gastronomiczne zamknięte. Branża domaga się od rządu konkretnych działań osłonowych i szykuje protesty
2020-11-12
Wszystkie restauracje, bary i puby w Polsce zamknięte. Obostrzenie obowiązuje od soboty 24 października. Możliwe jest jedynie zamawianie jedzenia na wynos lub z...

06/2020
2020-11-12
...

Różne oblicza prosciutto
2020-10-11
Jeżeli we Włoszech zapytamy w sklepie o prosciutto, to zwykle sprzedawca poda cotto, czyli szynkę gotowaną. Crudo to natomiast szynka dojrzewająca. Prosciutto crudo...

Sztuka serwowania
2020-10-11
Serwis niemiecki, angielski czy francuski? Który jest najlepszy dla twojej restauracji? I choć najpopularniejszy jest ten pierwszy, warto znać inne metody podawania dań...

Kuchnia włoska? Nie taka oczywista
2020-10-11
Czy istnieje kuchnia włoska? Tak. I nie. Tak naprawdę na to pytanie nie ma jednej odpowiedzi. Gdyby odwiedzić każdy włoski region, a jest ich dwadzieścia, zdań...

The Piano Rouge
2020-10-11
Branża hospitality w Krakowie – mieście nastawionym na turystykę lokalną i zagraniczną – przez wiele lat cieszyła się bardzo dobrą koniunkturą. Obecne czasy...

Czas na konkretne działania!
2020-10-11
Chociaż temat pandemii i koronawirusa coraz rzadziej jest głównym tematem w wiadomościach, restauratorzy, jako jedna ze specyficznych branż w pełni związanych z...