2020

Niewygodne umowy w czasie pandemii
2020-09-14
Pandemia spowodowała zawirowania w branży gastronomicznej. W konsekwencji wielu restauratorów boryka się z problemem należytego wykonania umów, które stanowią core...

Bezpieczna wentylacja
2020-09-14
Dobrze działająca i prawidłowo eksploatowana wentylacja to podstawa w każdym lokalu gastronomicznym. Zwłaszcza teraz, kiedy wciąż istnieje ryzyko zarażenia...

Opłacalne dostawy - Balans między atrakcyjnością zamówień a kosztami
2020-09-14
Rynek jedzenia z dostawą w Polsce rośnie kilkakrotnie szybciej niż gastronomia. Jego rozwój przekonuje coraz więcej lokali do uruchomienia dowozów i poświęcenia im...

W czasie recesji potrzeby klientów są jeszcze ważniejsze
2020-09-14
Branża gastronomiczna została szczególnie dotknięta restrykcjami związanymi z epidemią. Obecnie wszystko wraca do normy. W związku z tym trzeba zrobić wszystko, co...

Technologia daje teraz wiele możliwości
2020-09-14
O sztuce przetrwania, o tym, co dziś oznacza bycie odpowiedzialnym restauratorem i jak wykorzystać najnowsze technologie do prowadzenia biznesu gastronomicznego...

Woda w nurcie gastronomii
2020-09-14
W menu zajmuje najmniej miejsca i pojawia się zawsze na końcu. Goście mogliby pomyśleć, że jest nieważna, ale restauratorzy doskonale wiedzą, że od jej sprzedaży...

Trendy, które zmieniają gastronomię na świecie
2020-09-14
Pandemia wciąż zmienia gastronomię. Siłą rzeczy kryzys wymusza w wielu przypadkach zmianę sposobu prowadzenia firmy. Dotychczasowe podejście w stylu „biznes jak...

My nie możemy pozwolić sobie na luz
2020-09-14
„Zasiądź w stuletniej piwnicy, oddając się intymnym przeżyciom kulinarnym, lub poproś o stół naprzeciwko otwartej kuchni, aby podziwiać utalentowany zespół...

To nie koniec!
2020-09-14
Restauratorzy liczą straty i wszelkimi sposobami próbują wyjść na prostą. Jedni z nadzieją, a inni pełni obaw czekają na koniec wakacji. Wszyscy natomiast boją...

Gastronomia wciąż się nie poddaje!
2020-09-14
Branża gastronomiczna jest mocno zróżnicowana pod różnymi względami. Poza konceptami skierowanymi do różnych klientów i oferującymi im inne usługi, a co za tym...