04/2021

Eko design w projektowaniu restauracji
2021-09-08
Ekologii jako trendu nie da się dłużej ignorować. Zastosowana w warstwie praktycznej może nawet przyczynić się do oszczędności miejsca, energii czy zasobów w...

Restauracja pyta Szefów: Bez jakiego produktu nie wyobraża Pan sobie swojej kuchni i dlaczego?
2021-09-08
Grzegorz Fic krakowska Albertina  Wbrew pozorom jest to bardzo trudne pytanie, tak naprawdę większość produktów, z których my kucharze korzystamy w trakcie gotowania...

Jak zostać eko?
2021-09-08
Bycie eko daje ogromne korzyści. Dbasz o przyrodę, zapewniasz gościom wysoką jakość obsługi i sprawdzone menu, a do tego oszczędzasz niemałe kwoty. Ogranicz...

Eko trendy w gastronomii
2021-09-08
Nie ma miesiąca bez nowego ruchu, aplikacji, pomysłu na to, jak gastronomia może być eko. Skąd w ogóle ta tendencja? Co to znaczy prowadzić restaurację...

Personalia
2021-09-08
Filip Grajeta  nowym szefem kuchni w restauracji Zamek Topacz Resort & Art Spa. Prezentuje całkiem nowe menu, w którym królują regionalne i sezonowe produkty...

Białko przyszłości - badania polskich naukowców nad jadalnymi owadami
2021-09-08
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocaławiu, por kierownictwem dr Anny Żołnierczyk prowadzą badania nad jadalnymi...

Białko przyszłości - badania polskich naukowców nad jadalnymi owadami
2021-09-08
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocaławiu, por kierownictwem dr Anny Żołnierczyk prowadzą badania nad jadalnymi...

Białko przyszłości - badania polskich naukowców nad jadalnymi owadami
2021-09-08
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocaławiu, por kierownictwem dr Anny Żołnierczyk prowadzą badania nad jadalnymi...

Białko przyszłości - badania polskich naukowców nad jadalnymi owadami
2021-09-08
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocaławiu, por kierownictwem dr Anny Żołnierczyk prowadzą badania nad jadalnymi...

Białko przyszłości - badania polskich naukowców nad jadalnymi owadami
2021-09-08
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocaławiu, por kierownictwem dr Anny Żołnierczyk prowadzą badania nad jadalnymi...