01/2022

Rynek pracy w gastronomii
2022-02-24
Pomimo ogromnego ożywienia po wielomiesięcznym pandemicznym zamknięciu sektor HoReCa wciąż odczuwa niepewność oraz mierzy się z wyzwaniami. Jednym z największych...

Franczyza receptą na sukces?
2022-02-24
O umowie franczyzy mówi się, że to umowa o przekazanie recepty na sukces. Faktycznie, może ona wydawać się atrakcyjnym rozwiązaniem, szczególnie dla osób...

Jakie materiały w wystroju restauracji w 2022 roku?
2022-02-24
W projekcie restauracji piękno ma takie samo znaczenie, jak aspekty praktyczne, chociażby wykorzystanych materiałów. Nowe technologie pozwalają dopasować powierzchnie...

Witamy w Biolandzie
2022-02-24
Eduardo Brethauer jest Chilijczykiem/Włochem i jednym z najbardziej rozpoznawalnych i oryginalnych piór w świecie wina. Dziennikarz, autor licznych publikacji, w tym...

Zawsze ufam swojemu instynktowi- rozmowa z Andreą Camastrą
2022-02-24
Z Andreą Camastrą spotykam się w nowo otwartej restauracji Nuta w Warszawie przy pl. Trzech Krzyży. Obserwuję szefa i zespół pracujący w skupieniu w kuchni...

„Restauracja” pyta szefów: Surf & turf – czy warto czasem połączyć produkty z morza z tymi z lądu?
2022-02-24
Szef Tomasz Janiczek  Konkretny stek czy delikatne krewetki? Jeśli wybór przychodzi ci z trudem, smakowitym rozwiązaniem jest surf & turf. Inspiracją do...

Błędne koło część 1
2022-02-24
Czy rezygnować z jakości na rzecz zachowania cen? Nigdy! Czy podwyższać ceny w drastyczny sposób? Zdecydowanie nie! Obie te sytuacje prowadzą do tego, czego nie chce...

Ile znaczą gwiazdki?
2022-02-24
Wyróżnienia w gastronomii, tak jak w każdej dziedzinie, są potwierdzeniem jakości, talentu, wyjątkowości i przynależności do grupy najlepszych. To prestiż, ale i...

Co nas czeka w gastronomii w 2022 roku?
2022-02-24
Jak mantrę wyliczamy jednym tchem wszystkie ograniczenia oraz zmiany, z jakimi przyszło nam się zmierzyć w ostatnich 24 miesiącach. Znamy je bardzo dobrze...

W jaki sposób aplikacje mobilne mogą wspierać biznes gastronomiczny
2022-02-24
Bidfood Farutex, dostawca żywności, napojów i produktów non food dla branży HoReCa, stworzył e-book z listą 39 aplikacji dla biznesu gastronomicznego dostępnych na...