05/2022

Co wspólnego ma jedzenie z projektowaniem?I dlaczego dzięki odpowiedniemu zaprojektowaniu lokalu znacznie zwiększysz sprzedaż?
2022-11-27
Restauracje, lodziarnie, kawiarnie i inne punkty gastronomiczne bardzo często stawiają głównie na lokalizację, ceny i promocje. Takie podejście jest dobre – jeśli...

Chile – kanapkowy raj
2022-10-30
To znacznie więcej niż smaczna i szybka przekąska. Dla Chilijczyków sánguche, czyli kanapka na ciepło, to symbol tożsamości kulinarnej, głęboko przekrojowej i...

Smakowite podróże
2022-10-20
„Jedzenie jest oknem na świat i zwierciadłem, w którym się przeglądamy” – mówi Lucy M. Long, twórczyni pojęcia turystyki kulinarnej. Trudno się z tym nie...

Niewypłacalność I co dalej?
2022-10-20
Najpierw pandemia i zamykanie lokali, a teraz wzrost stóp procentowych, rosnące ceny gazu i energii elektrycznej. Ostatnie lata nie ułatwiają prowadzenia działalności...

Co podać do cabernet sauvignon
2022-10-16
Cabernet sauvignon uznawany jest za jedną z najlepszych, a na pewno najbardziej znaną na świecie odmianę winorośli. Daje szeroki wachlarz możliwości kulinarnych...

Dziczyzna to wciąż rarytas
2022-10-16
Dzikie mięso ma swoich zagorzałych zwolenników zarówno wśród szefów kuchni, jak i gości restauracji. Jesienią, kiedy pojawiają się grzyby, do kart...

Nowy wystrój, nowy marketing, nowa marka?
2022-10-16
Budowanie strategii marketingowej i marki w oderwaniu od wystroju wnętrza restauracji nie ma dziś sensu. „Oczekiwania konsumentów zmieniły się z konsumpcji w stronę...

Kuchnia roślinna w gastronomii
2022-10-10
Mięso staje się passé. Konsumenci z wielu powodów rezygnują z białka zwierzęcego na rzecz tego pochodzącego tylko i wyłącznie z roślin. Trendu tego nie sposób...

Pora na matematykę
2022-09-29
Ania Dębska,redaktor naczelna www.GdzieZjesc.info,współwłaścicielka agencji AFMedia.pl   36 zł za chłodnik z buraka. Jedni powiedzą – drogo, inni wzruszą...

Jak aktualny jest twój biznes, czyli gastronomia 2.0
2022-09-29
Bardzo długo było dobrze, wszystkim. I klientom, i restauracjom. Klienci lepiej zarabiali i chętniej kupowali, ryzyko otwarcia lokalu było małe, więc się otwierało...