06/2022

Profesjonalne podejście do jedzenia przyszłością branży gastronomicznej
2023-02-10
Dostrzegając potrzebę, należy na nią odpowiedzieć. Między innymi tą zasadą kierowaliśmy się w zespole Od kuchni, tworząc pionierski na polskim rynku projekt...

„Restauracja” pyta szefów: Czym kieruję się przy wyborze pieca oraz sprzętu do mojej profesjonalnej kuchni?
2023-01-30
Konrad Podkówka właściciel sieci bistro barów Rajskie Jadło  Wybierając piec, należy zwrócić uwagę na kilka elementów: wielkość pomieszczenia, w którym...

Pro jekto wani e holistyczne – już z nami zostanie?
2023-01-18
W czasie pandemii stało się jasne, że sam posiłek można zjeść w domu. Z tego powodu klienci dziś bardziej doceniają doświadczenie kulinarne niż samo jedzenie...

Czy system POS na abonament to odpowiedź na kryzys w gastronomii?
2022-12-28
Ostatnie dwa lata były ogromnym wyzwaniem dla całego sektora HoReCa, a trwający silny wzrost inflacji przyczynia się do zachwiania stabilności prowadzenia gastronomii...

JRE-Croatia spotkanie z chorwackim fine diningiem
2022-12-22
25 września w chorwackim Zadarze odbyła się wyjątkowa kolacja, podczas której gotowało 16 szefów kuchni z całego kraju. Event Talent & Passion organizowany był...

Tradycyjny lokal czy lokal express– na co zwrócić szczególną uwagę przy otwarciu pizzerii?
2022-12-21
Rynek usług gastronomicznych nieustannie się zmienia. Jeszcze niedawno niewiele osób było zainteresowanych wyborem opcji zakupu jedzenia z dostawą pod wskazany adres...

Tajniki HERBATY
2022-12-20
Przygoda ludzkości z herbatą zaczęła się ok. 4 tys. lat temu. Dziś jej odmian, mieszanek, gatunków i wariacji na temat serwowania jest tyle, ile narodowości, w...

Wino bez alkoholu?
2022-12-17
Do picia bezalkoholowego piwa w restauracji już się przyzwyczailiśmy i nie jest to dla nas nic nowego. Jednak nie tylko piwo ma swoich zagorzałych fanów. Również...

Clarence – książęca restauracja
2022-12-17
Paryż. Kilka metrów od Pól Elizejskich pod numerem 31 przy Avenue Franklin D. Roosevelt stajemy przed okazałą XIX-wieczną kamienicą. W środku znajduje się jedna z...

Jak serwować wino, aby nam nie zaserwowano kary
2022-12-17
Bez wątpienia alkohol stanowi jedną z przykuwających uwagę pozycji w restauracyjnym menu. Niezależnie od tego, czy będzie to serwowany przed posiłkiem pobudzający...