02/2023

Jak zarabiać na swojej pasji?
2023-06-30
Koncepty z grubsza dzielą się na dwa rodzaje: te z pasją i te, które na pasji potrafią zarabiać. Tych drugich jest zwykle mniej, bo niewielu stać na dokładanie do...

Kluczem do sukcesu w trudnych czasach byli i są nasi pracownicy- rozmowa z Linh Ziółkowską, menedżerem restauracji Wi-Taj
2023-06-16
Rozmowa z Linh Ziółkowską,menedżerem restauracji Wi-Taj Gratulujemy nagrody Orły Gastronomii dla Wi-Taj. Ostatnie lata mocno doświadczyły gastronomię. Jak wam się...

Wina i kuchnia Piemontu
2023-06-10
Koniec stycznia w Albie to co roku wyjątkowy czas – podczas Nebbiolo Prima od 26 lat Consorzio Albeisa prezentuje najnowsze wprowadzane na rynek roczniki win z apelacji...

A może obła restauracja?
2023-06-01
Po latach dominacji prostych, geometrycznych form powracają wnętrza jak z serialu „Jetsonowie”. Lejące się sufity, kaskadowe ściany i obłe siedziska z jednej...

Podwyżka czynszu w trakcie najmu
2023-05-29
Informacja od wynajmującego o podwyżce czynszu najmu może nieprzyjemnie zaskoczyć najemcę. Szczególnie jeśli idzie w parze z rosnącymi kosztami mediów i...

Z wyprzedzeniem st aramy się zapobiegać trudnym sytuacjom- rozmowa z Anną Łajszczak-Kucharską
2023-05-18
Centra handlowe oraz food courts rządzą się swoimi prawami. Obroty w food courts rosną mimo trudnych dla gastronomii czasów. Jak wygląda gastronomia w łódzkiej...

Od pre-openingu do otwarcia baru
2023-05-12
Pre-opening baru to ostatni etap projektu dla inwestora. Jest to niezwykle ważny, wyczekiwany moment, również przez menedżera, kadrę zarządzającą oraz pracowników...

Posprzątaj… w sieci
2023-05-12
Anna Dębska: Posprzątaj w sieci  Dbanie o higienę czy porządek w restauracji kojarzy nam się natychmiast z ogromną liczbą przepisów i wymogów dotyczących...

Jakie wino dobrać do radicchio?
2023-05-04
Radicchio di Treviso (rodzaj Cichorium intibus) jest rzadkim gościem na polskich stołach, aczkolwiek raz skosztowawszy risotto con radicchio, moi gości zakochują się w...

Sezon ogródków tuż tuż
2023-05-04
Gdy pierwsze promienie słońca ogrzewają nam twarze, to znak, że za chwilę będziemy raczyć się ulubionymi przysmakami w ogródkach i na tarasach lokali...