04/2023

MENU ZGODNE Z PRAWEM
2023-08-24
„Są w barach – wiadomo – zwyczaje utarte: Podchodzi doń kelner, podaje mu kartę (…)” – pisał Jan Brzechwa. Kontakt z listą dań to jedno z pierwszych...

Kastylia i León – puryzm smaku
2023-08-21
Jedną z najcudowniejszych ścieżek dobierania wina do jedzenia jest łączenie geograficzne. Zwłaszcza kraje śródziemnomorskie od wieków praktykują ten sposób...

Otwierać czy nie otwierać, czyli wino na kieliszki
2023-08-19
Sprzedaż wina na kieliszki w restauracjach to barwny, ciekawy i wielowątkowy temat, który zawsze porusza serce branży winiarskiej. Stale powracające pytanie –...

Relacja z dostawcą w gastronomii
2023-08-19
Wybór odpowiedniego dostawcy do swojej restauracji, firmy gastro jest zasadniczym elementem dobrze funkcjonującego biznesu gastronomicznego. Trzeba zwrócić uwagę na...

Lato w szklance, czyli kilka tegorocznych trendów na rynku alkoholi
2023-08-19
Jednogłośnie stwierdzić można, że dwa sezony, które rozpieszczają nas paletą smaków, to wiosna i lato. O ile ta pierwsza wprowadza powiew świeżości i odrodzenia...

Merytorycznie o restauracjach. Po co mi to?
2023-08-19
Skoro 4,5 tys. lat temu starożytni Egipcjanie, nie znając koła, zdołali wznieść najwyższą budowlę całej epoki – piramidę Cheopsa, to chyba opór przed...

Zrównoważona restauracja w praktyce
2023-08-19
Wczerwcu Makro Polska zorganizowało press tour z okazji premiery pierwszego w Polsce poradnika „Zrównoważona restauracja”. Celem była możliwość spotkania się z...

Pierwsza restauracja w Polsce z dwiema gwiazdkami Michelin
2023-08-19
Tegoroczna polska edycja kulinarnego Przewodnika Michelin obfituje w wiele prestiżowych wyróżnień przyznanych rodzimym lokalom. Najważniejsze z nich to dwie gwiazdki...

Pierwsza restauracja w Polsce z dwiema gwiazdkami Michelin
2023-08-19
Tegoroczna polska edycja kulinarnego Przewodnika Michelin obfituje w wiele prestiżowych wyróżnień przyznanych rodzimym lokalom. Najważniejsze z nich to dwie gwiazdki...

Pierwsza restauracja w Polsce z dwiema gwiazdkami Michelin
2023-08-19
Tegoroczna polska edycja kulinarnego Przewodnika Michelin obfituje w wiele prestiżowych wyróżnień przyznanych rodzimym lokalom. Najważniejsze z nich to dwie gwiazdki...