05/2024

Bolt Food świętuje piąte urodziny
2024-10-13
Pierwsze na świecie zamówienie na Bolt Food zostało zrealizowane 21 sierpnia 2019 r. w Tallinnie w Estonii. Dziś platforma obchodzi piąte urodziny i oferuje dostęp do...

WorldFood Poland łączy siły z Gastrotargami SMAKKi – nowa jakość wydarzeń branżowych w Polsce
2024-10-13
Dwa bliskie tematycznie wydarzenia – WorldFood Poland oraz Gastrotargi SMAKKi – 8-10 kwietnia 2025 r. połączą siły, tworząc jedną z największych i najbardziej...

Dawne techniki
2024-10-13
Zapomniane procesy technologiczne wracają do łask. Kiszonki doczekały się wielu indywidualnych interpretacji, a ostatnio – szczególnie w okresie pandemii –...

Pieczywo w restauracji
2024-10-13
Dobrej jakości pieczywo może mieć zdecydowanie pozytywny wpływ na popularność restauracji. Warto znać tych kilka decydujących powodów. 1. Pierwsze wrażenie...

@merytorycznie o restauracjach - Po co mi to?
2024-10-13
Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie...

Słowo o polskiej kuchni
2024-10-13
Jedni jej nienawidzą, a inni kochają. Ja należę do tej drugiej grupy. W ogólnoświatowym rankingu z 2023 r. kuchnia polska zajęła bardzo dobre, 13 miejsce...

Jak to wszystko połączyć?
2024-10-13
Ryby, drób i cielęcina lubią tylko białe wina. Zaś pod woły, sarny, wieprze jest czerwone wino lepsze. Frukty, deser i łakotki lubią tylko wina słodkie, a szampany...

Znamy zwycięzców konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”
2024-10-13
W wielkim finale konkursu najlepsi okazali się Dawid Stąpór i Wiktoria Banaś z restauracji Żółty Słoń w Kielcach. Jury doceniło kunszt i kreatywność kucharzy...

@merytorycznie o restauracjach - Po co mi to?
2024-10-13
Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie...

@merytorycznie o restauracjach - Po co mi to?
2024-10-13
Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie...