2024

Psychologia sprzedaży sugerowanej
2024-09-19
Jakie techniki sprzedaży wykorzystuje się obecnie w branży HoReCa? Które z nich mają największy potencjał, a które są, moim zdaniem, zupełnie nieskuteczne? Jeśli...

W numerze: Czystość w restauracji
2024-09-19
Bez względu na charakter posiłku – czy to szybki lunch, czy uroczysta kolacja – dla gościa restauracji kluczową częścią doświadczenia jest czystość lokalu...

Czy restauracje z rekomendacją Michelin potrzebują marketingu?
2024-09-12
Rekomendacja Michelin jest uważana za jedno z najwyższych wyróżnień w branży gastronomicznej. Otrzymanie jednej, dwóch lub trzech gwiazdek Michelin może znacząco...

Jesteśmy żywym przykładem, że się da- rozmowa z Łukaszem Brodą. zarządzającym restauracją Giewont
2024-09-12
Restauracja Giewont to odkrycie gastronomiczne ostatnich miesięcy. Najpierw w 2023 r. przewodnik Michelin wyróżnił lokal, a w tym roku to już restauracja mogąca...

Rewolucja w winach niemieckich
2024-09-05
Niemieckie winiarstwo to symbol jakości, precyzji, klasyfikacji stylów wina. Ale to także kraj spod znaku rieslinga, uważanego za jedną z najbardziej nobliwych odmian...

W numerze: Gwiazdki po polsku
2024-09-05
Jeszcze kilka lat temu, kiedy przewodnik Michelin ogłaszał swoje doroczne gwiazdki, z zazdrością patrzyło się na inne kraje, marząc, że może i w polskie progi...

Jak kodeksowe systemy czasu pracy odpowiadają na potrzeby organizacji pracy restauracji?
2024-09-05
Specyfika działalności restauracji powoduje, że organizacja pracy ich pracowników odbiega od standardów w innych branżach. Rzadko w praktyce spotykamy lokale...

04/2024
2024-09-01
...

Sukces Georgian Grand Tasting
2024-08-31
Za nami Georgian Grand Tasting 2024, wydarzenie zorganizowane przez Narodową Agencję Wina z Gruzji, która prowadzi program skierowany na edukację oraz wsparcie...

Wyłoniono laureatów plebiscytu „Najlepsza Restauracja 2024”
2024-08-31
Piąta edycja plebiscytu dobiegła końca. Wzięło w niej udział blisko 600 restauracji z 15 regionów Polski, spośród których wyłoniono 19 laureatów. Uroczyste...