2024

Temat numeru: Czy na winie w gastronomii da się zarobić?
2024-11-30
Wino jest nieodzownym elementem stołu. Obecnie to nie już tylko ekskluzywny produkt zarezerwowany dla fine diningu, ale stała pozycja w karcie w restauracjach z...

Podróż po winiarskiej Portugalii
2024-11-30
Na Portugalii kończy się Stary Świat winiarski i tuż zaraz za Oceanem Atlantyckim zaczyna Nowy. Swego czasu Lizbona była stolicą nie tylko tego długiego i wąskiego...

Mój dom to restauracja – rozmowa z szefem Robertem Sową
2024-11-25
Czy gastronomia może zachwycać i zaskakiwać po blisko czterech dekadach w branży? Co z nowym pokoleniem, które idzie po nas? Pytamy szefa Roberta Sowę, z którym...

06/2024
2024-11-22
...

Jak znak firmowy może zmienić przyszłość twojej restauracji
2024-11-18
Czy wiesz, że znak firmowy twojej restauracji to coś więcej niż tylko ładna grafika? Z mojego 25-letniego doświadczenia w branży gastronomicznej wynika, że...

Polagra 2024 – platforma branży spożywczej i gastronomii
2024-11-15
 Międzynarodowe Targi Poznańskie 25-27 września zmieniły się w miejsce, w którym przedstawiciele branży spożywczej, dostawcy technologii do produkcji żywności i...

Siódma edycja konkursu „Czas na rybę!”
2024-11-15
Pomimo niesprzyjającej pogody, atmosfera była gorąca. Intensywny kulinarno-rybny weekend z karpiem w roli głównej obfitował nie tylko w deszcz, ale także mnóstwo...

Przegląd alkoholi z owoców jagodowych
2024-11-15
Poznaliśmy laureatów III edycji konkursu Berry Fest, do którego zgłaszane są wina owocowe, nalewki, a w tym roku także geisty, destylaty, wódki i okowity. Konkurs...

Barman z Krakowa w finale World Class w Szanghaju
2024-11-15
Cezary Nowak – najlepszy barman Polski – reprezentował nasz kraj podczas światowego finału World Class 2024 w Szanghaju. Konkurs ten, znany z wysokiego poziomu...

Wyłoniono najlepszego baristę Vergnano World Cup w Polsce
2024-11-15
W Międzynarodowym Dniu Kawy ogłoszono wyniki polskiego finału Vergnano World Cup. Zwycięzcą pierwszej lokalnej edycji tego prestiżowego konkursu dla baristów został...