03/2025

Znaczenie czystości i higieny w gastronomii
2025-07-10
Czystość jest niezwykle ważna dla sprawnego funkcjonowania każdej restauracji. Wynika to z faktu, że choroby przenoszone drogą pokarmową przez bakterie i wirusy...

Czy restauracje hotelowe potrzebują marketingu?
2025-07-10
Restauracje hotelowe często serwują naprawdę genialne jedzenie i mogą pochwalić się znakomitym serwisem czy pięknymi wnętrzami. I choć często oferują...

Otwarte restauracje
2025-06-30
Waszyngton w Soho by Yareal Warszawa, ul. Żupnicza 16 Na mapie gastronomicznej warszawskiego Kamionka pojawiła się kolejna interesująca propozycja. W budynku...

Mazurskie Targi Gastronomiczne 2025 z ideą zero waste
2025-06-30
W malowniczej scenerii Mazur w hotelu Mazurski Raj w Piaskach 9–10 kwietnia 2025 r. odbyły się Mazurskie Targi Gastronomiczne 2025, które po raz kolejny...

Kalendarium
2025-06-30
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2025 7 października 2025 r., EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów to...

Restauracja hotelowa – wyzwania, trendy i mocne strony
2025-06-30
Każdy koncept gastronomiczny rządzi się swoimi prawami. Zmieniają się metody zarządzania, inny jest gość etc. A jak dziś wygląda restauracja hotelowa? Jedni...

Pierwsza edycja Targów HoReCa Transgourmet i Selgros
2025-06-30
Wydarzenie przyciągnęło tłumy profesjonalistów z branży gastronomicznej i hotelarskiej, którzy mieli okazję wymieniać doświadczenia, poznawać nowości...

Zawód kucharza trzeba kochać- rozmowa z Andrzejem Sawką, szefem restauracji Polanka w hotelu Mövenpick Resort & Spa Karpacz
2025-06-30
Hotel Mövenpick Resort & Spa Karpacz i restauracja Polanka istnieją od zaledwie kilku miesięcy – otwarcie nastąpiło 6 lutego – a już cieszą się doskonałą...

Paszport, pasja i… patelnia, czyli jak podróże zmieniają spojrzenie na gastronomię
2025-06-30
Nie trzeba wielu kilometrów, żeby zmienić myślenie – czasem wystarczy jedno śniadanie w obcej wiosce, z widokiem na błotnistą drogę i dzieci biegnące z...

Odwieczny dylemat: kuchnia czy sala?
2025-06-30
Kto ma rację i kto jest ważniejszy? Oczywiście każdy dział, każda osoba pracująca w danym zakładzie jest tak samo ważna i odgrywa istotną rolę na swoim...