RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Ramen vs rosół, czyli współczesna kuchnia polska
2024-10-21
Zapytani o polskie smaki, jednym tchem wymieniamy: pierogi, schabowy, flaki, bigos. Niektórzy dodają śledzia i żurek. Ale widzimy też, jak rośnie u nas...

Sztuka smaku i promocji Jak Thai Wok zdobywa klientów dzięki kreatywnemu marketingo
2024-10-17
Pad thai, w którym zakochała się cała Polska, też musi o sobie przypominać. Jak do promocji tego kultowego dania podchodzi sieć restauracji Thai Wok? Przepis na...

Restauracja QuQułka
2024-10-17
Restauracja QuQułka znajduje się w hotelu ibis Styles Białystok. W tegorocznej wiosennej edycji plebiscytu Restaurant Week w Polsce, którego „Restauracja” była...

05/2024
2024-10-13
...

Gdy w restauracji nie ma baru
2024-10-13
Restauracja nieposiadająca baru czy może/powinna mieć mimo wszystko w karcie koktajle? Jeśli tak, to jak się do tego profesjonalnie zabrać? Koncepty restauracyjne w...

Dawne techniki
2024-10-13
Zapomniane procesy technologiczne wracają do łask. Kiszonki doczekały się wielu indywidualnych interpretacji, a ostatnio – szczególnie w okresie pandemii –...

@merytorycznie o restauracjach - Po co mi to?
2024-10-13
Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie...

Słowo o polskiej kuchni
2024-10-13
Jedni jej nienawidzą, a inni kochają. Ja należę do tej drugiej grupy. W ogólnoświatowym rankingu z 2023 r. kuchnia polska zajęła bardzo dobre, 13 miejsce...

Jak to wszystko połączyć?
2024-10-13
Ryby, drób i cielęcina lubią tylko białe wina. Zaś pod woły, sarny, wieprze jest czerwone wino lepsze. Frukty, deser i łakotki lubią tylko wina słodkie, a szampany...

@merytorycznie o restauracjach - Po co mi to?
2024-10-13
Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie...