BADANIA RYNKU

Jesień w restauracjach: goście zostają, pracownicy odchodzą
2025-10-02
Po intensywnym lecie, kiedy stoliki były pełne, a ulice tętniły turystami, restauracje wchodzą w jesień – czas zmian i wyzwań kadrowych. Gości wciąż nie...

BIG InfoMonitor: Gastronomia w długach, ale z nadzieją
2025-09-19
Choć branża gastronomiczna nadal zmaga się z poważnymi wyzwaniami finansowymi, dane z Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor pokazują pierwsze oznaki poprawy. Na...

BIG InfoMonitor: Sektor HoReCa wraca na prostą, ale wciąż ma ponad 2 mld zł zaległych długów
2025-08-19
W czerwcu tego roku zaległości sektora HoReCa przekroczyły 2 mld zł! To o 42,5 mln zł mniej niż rok wcześniej. Poprawę widać zarówno wśród hotelarzy jak i...

Letnie ożywienie w sektorze HoReCa – lipiec z poprawą nastrojów i wyraźnym powiewem optymizmu
2025-08-13
Mimo perturbacji – od pandemii po zmienną sytuację gospodarczą – przedsiębiorcy z branży zakwaterowania i gastronomii nie ustają w wysiłkach, by utrzymać...

BIG InfoMonitor: Choć sezonowość sprzyja street foodowi, segment food trucków wciąż na rozdrożu
2025-07-15
Letnie miesiące niezmiennie napędzają rozwój gastronomii plenerowej. Wraz ze wzmożonym ruchem turystycznym, licznymi wydarzeniami na świeżym powietrzu i sezonowym...

Gotówka odchodzi do lamusa. Tylko 25% gości płaci nią w restauracjach
2025-07-15
W 2025 r. trzy czwarte transakcji w lokalach gastronomicznych w Polsce stanowią płatności bezgotówkowe – kartą lub online. Jak wynika z danych firmy POSbistro...

Aż 79% Polaków docenia rolę mięsa w codziennej diecie
2025-07-10
Instytut Badań Pollster przeprowadził badania mające sprawdzić, jak kształtują się trendy wśród konsumentów mięsa w Polsce. Wnioski są obiecujące dla polskiej...

Polacy i sushi - badanie Glovo
2025-07-03
Choć kiedyś kojarzyło się przede wszystkim z luksusową kolacją, dziś sushi stało się codziennym wyborem tysięcy Polaków jako… lunch. Z danych Glovo wynika...

W którym polskim mieście rządzi sushi? Statystyki Pyszne.pl mogą zaskoczyć
2025-06-19
Sushi od lat jest jednym z najczęściej zamawianych dań na Pyszne.pl, a jego popularność wciąż rośnie. Wybieramy je nie tylko po to, by uczcić wyjątkową okazję...

Popularność sushi w Polsce
2025-06-19
Choć kiedyś kojarzyło się przede wszystkim z luksusową kolacją, dziś sushi stało się codziennym wyborem tysięcy Polaków jako… lunch. Z danych Glovo wynika...