Uprzejmość i dobra pensja Pięć zasad dobrego zespołu w restauracji

Pracownicy to jeden z najważniejszych klocków w układance, jaką jest lokal gastronomiczny. Jak ich zatem poszukiwać, jak dobierać i budować z nich zespół? Odpowiedzi na to pytanie są tysiące. Wybraliśmy kilka podstawowych: pięć zasad, którymi należy się kierować przy doborze personelu restauracji lub kawiarni.

  Wszyscy właściciele gastronomii przyznają, że znalezienie właściwych pracowników nie jest łatwym zadaniem – szczególnie, że jedna błędna decyzja może skutkować wieloma kłopotami. Niemniej wszyscy zatrudnieni w tym sektorze – niezależnie od stanowiska – są niezbędni dla powodzenia przedsięwzięcia i wzrostu dochodów. Właściwa komunikacja z klientem, wysoki poziom wiedzy, szybka obsługa, uprzejme zachowanie, ale także zaangażowanie w pracę i współodpowiedzialność za firmę to jedynie kilka z podstawowych warunków, które powinien spełniać dobry pracownik. 

Doświadczony właściciel = właściwy pracownik

Właściciel lokalu gastronomicznego powinien bardzo dobrze znać się na swojej pracy, tak by móc za pomocą jeszcze jednej odpowiedzialnej oso