Premiera książki „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii”

W księgarniach jest dostępna pierwsza w Polsce publikacja w całości poświęcona profesjonalnej obsłudze oraz przełożeniu gościnności na sukces w gastronomii.

  Miesiąc po wizycie w restauracji zwykle nie pamiętamy tego, co jedliśmy, za to doskonale pamiętamy, jak zostaliśmy obsłużeni. Mimo że przychodzimy do restauracji przede wszystkim dla dobrego jedzenia, a nie wyjątkowej obsługi, jedno bez drugiego nie istnieje. Dobry serwis uratuje kiepski posiłek, a nieprofesjonalna obsługa zepsuje najlepsze danie. „Gościnność” to praktyczny poradnik dla właścicieli i pracowników branży gastronomicznej, którego motywem przewodnim jest obsługa gościa. Autorzy udowadniają, że dobrze wyszkolony personel sali przekłada się nie tylko na zarobki restauracji, ale także na rzesze zadowolonych gości, którzy chętnie wracają. „Czerpiemy z własnych wieloletnich doświadczeń w branży oraz posiłkujemy się autorytetami polskiej i zagranicznej gastronomii, dlatego ważną część książki stanowią wywiady ze specjalistami i mentorami” – piszą Adam Paw