Czy gastronomię czeka kryzys?

Bez względu na to, czy mamy na myśli modę czy trendy związane ze sposobem żywienia, mówi się, że wszystko, co do nas dociera, ma swoje źródło w Stanach Zjednoczonych. Dotyczy to również sytuacji gospodarczej i ekonomicznej. Od kilku miesięcy właśnie w Ameryce głośno mówi się o nadchodzącym kryzysie branży gastronomicznej. Od kilku lat branże dofinansowywane są przez różnego typu fundusze inwestycyjne. Część pochodzi ze źródeł, co do których istnieje podejrzenie nielegalności, ale część to np. zyski z obrotów kryptowalutami. Czy powinieneś wiedzieć o ich istnieniu? Zdecydowanie tak, ponieważ otoczenie twojej restauracji jest w dużym stopniu powiązane z efektem takich dofinansowań.

O ile sporo osób wie, że portale internetowe otrzymują takie dofinansowania, dzięki czemu stać je na kampanie reklamowe warte miliony, o tyle rzadziej mamy świadomość, że restauracja, która funkcjonuje po drugiej stronie ulicy, ma zaplecze finansowe nieopierające się na zyskach z odwiedzin gości – to właśnie zewnętrzne fundusze. Co to oz