Sprzedaż wina na kieliszki w restauracjach to barwny, ciekawy i wielowątkowy temat, który zawsze porusza serce branży winiarskiej. Stale powracające pytanie – otwierać czy nie otwierać? A jeśli otwierać – to co, w jakich ilościach i cenach? Dylemat, przed jakim staje restaurator, jest poważny, gdyż nie tylko o przygotowanie oferty i karty win toczy się tu gra.
Decyzja o otworzeniu wina i sprzedawaniu go na pojedyncze porcje rozpoczyna ciąg konsekwencji, z którymi należy się zmierzyć. Nadmiarowe straty to tylko wierzchołek góry lodowej, bo czynników, które mogą mieć wpływ na finalną decyzję, jest bez liku. Nie da się więc odpowiedzieć na tytułowe pytanie bez głębszej analizy. Dylematu, czy sprzedawać wino na kieliszki, na pewno nie powinny mieć wine bary czy restauracje, które na wino stawiają i chcą generować na nim duży obrót. W takich miejscach oferta musi być kompleksow
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz