BRUT w Hali Koszyki
Warszawa, ul. Koszykowa 63
Najnowsza autorska restauracja BRUT w Hali Koszyki to gorąca wakacyjna premiera z autorską kuchnią, ukrytym patio i nieśpiesz- na atmosferą wakacyjnych spotkań w sercu miasta. W lipcu do grona znakomitych konceptów kulinarnych Koszyków dołączyła nowa restauracja autorska duetu Katarzyna Błońska i Tomasz Czudowski, twórców min. kultowego AleWino i Muzealnej, Cafe Pląs oraz serii kolacji w plenerze o nazwie Raut. BRUT to propozycja stworzona z myślą o sezonie odpoczynku, smakowania i nieśpiesznych spotkań – w niepowtarzalnej przestrzeni wewnątrz ogrodu. Restauracja wyróżnia także wnętrze dopracowane w każdym szczególe i nawiązujące do historii Hali Koszyki. W kuchni króluje Janek Klaiński, szef kuchni z doświadczeniem zdobytym w Danii, Hiszpanii i Trójmieście, dla którego gotowanie to sposób opowiadania historii. Menu będzie autorskie, zmienne, oparte na sezonie, emocji i wspólnym stole – także tym w ogrodzie.
Nowy rozdział „Literatki”
Wrocław, Rynek 56/57
Green Caffe Nero otwiera kawiarnie na wrocławskim Rynku. Lokalizacja pod numerem 56/57 ma szczególne znaczenie, ponieważ to historyczna kamienica, w której przez blisko dekady funkcjonowała literacka „Literatka” – kultowe miejsce spotkań wrocławian. Marka z szacunkiem podchodzi do artystycznego ducha tego miejsca – zachowa historyczny neon, a wnętrze nowej kawiarni będzie miało inspirować zarówno tych, którzy tworzą, jak i tych, którzy szukają chwili z dobrą książką i filiżanką ulubionego napoju. Celem jest stworzenie przestrzeni, w której dawny gwar wrocławskich spotkań znów połączy się z aromatem świeżo parzonej kawy, stając się ważnym punktem na kulturalnej mapie Wrocławia.
uKALMANA – nowa odsłona kuchni polsko-żydowskiej w Manufakturze
Łódź, ul. Drewnowska 58
Na kulinarnej mapie łódzkiego kompleksu pojawia się nowa restauracja serwująca kuchnię polsko-żydowską, w wyjątkowy sposób upamiętniająca historię XIX-wiecznej Łodzi. Jej nazwa pochodzi od imienia Kalmana Poznańskiego – polskiego kupca żydowskiego pochodzenia, ojca Izraela Poznańskiego. Kalman jako pierwszy w rodzie przyjął nazwisko i zaczął wykupywać działki przy ul. Ogrodowej. Z czasem stał się jednym z najzamożniejszych kupców w XIX-wiecznej Łodzi. Jeszgon Izrael w 1872 r. otworzył nowoczesną tkalnię i stopniowo rozbudowywał zakłady zlokalizowane między ulicami Ogrodową a Drewnowską, na terenie dzisiejszej Manufaktury.
W restauracji uKALMANA można spróbować tradycyjnej kuchni polsko-żydowskiej. Miejsce stawia na wykorzystywanie produktów wysokiej jakości, zarówno całorocznych, jak i sezonowych. W menu znajdziemy m.in. grochówkę szałową, gęsią jajecznicę, czerninę, schab z kością, tradycyjne zalewajkę z grzybkiem oraz desery przygotowywane na miejscu, m.in. sernik chałwowy. Wśród przystawek warto wymienić wędliny z dziczyzny, wędzone polędwiczki, które dostępne są w całej chacie. Restauracja oferuje również dania dla rodzin z dziećmi. Na szczególną uwagę zasługuje grill węglowy do przygotowywania mięs w węźle.
Autentyczne smaki i klimatyczny wystrój sprawiają, że goście mogą przenieść się w połowę XIX wieku. Nie brakuje tu charakterystycznych elementów architektonicznych nawiązujących do łódzkiej wędrówki Rodzina Poznańskich – m.in. schody z łańcuch i balustrad wykończonych przez współczesnych artystów, czy miedziane piece kaflowe, w których ręcznie wyrabiane są piece jako stolik. Wszystko to rozmieszczone jest na dobrze oświetlonej akacjowej powierzchni 148 m kW. To idealne miejsce, nie tylko do spotkań towarzyskich, ale również do komfortowych rozmów biznesowych.
