Biznes gastronomiczny ma swoją specyfikę, której należy koniecznie przestrzegać. To najprostsza metoda, by sięgnąć po powodzenie
Dlaczego to ważne?
Dlatego, że sporo początkujących w nowym dla siebie biznesie właścicieli i menedżerów nie uznaje za stosowane poznać specyfiki tej branży, uznając iż doświadczenie z innych miejsc pracy, w których odnosili sukcesy, zapewni im je również i tutaj. I to jest pierwszy krok do porażki, gdyż w gastronomii punkty newralgiczne kryją się gdzie indziej. Poniżej – krótki przewodnik, jak uniknąć katastrofy na początku kariery restauratora.
LICZ PIENIĄDZE
Częstą przyczyną katastrofy w biznesie gastronomicznym jest brak odpowiedniego kapitału. Powodem jest zazwyczaj albo zbyt oszczędnie planowanie wydatków, albo wydatki zupełnie nieoczekiwane. Problemy tego rodzaju można ograniczyć gromadząc kapitał o 20 procent większy od zakładanych kosztów lub tworząc rezerwę w wysokości rocznego wynajmu lokalu.
PLANUJ I PANUJ
Zakładanie porażki planów związanych z otwarciem restauracji to planowanie porażki. Jeżeli nie wiesz dokładnie, dokąd zmierzasz, co chcesz osiągnąć i jaki jest twój cel – możesz dotrzeć wszędzie, ale jest raczej pewne, że dotrzesz nigdzie!
SZUKAJ DOŚWIADCZONYCH LUDZI
Potrzebujesz pracowników z doświadczeniem w branży gastronomiczne [...]
Dlaczego to ważne?
Dlatego, że sporo początkujących w nowym dla siebie biznesie właścicieli i menedżerów nie uznaje za stosowane poznać specyfiki tej branży, uznając iż doświadczenie z innych miejsc pracy, w których odnosili sukcesy, zapewni im je również i tutaj. I to jest pierwszy krok do porażki, gdyż w gastronomii punkty newralgiczne kryją się gdzie indziej. Poniżej – krótki przewodnik, jak uniknąć katastrofy na początku kariery restauratora.
LICZ PIENIĄDZE
Częstą przyczyną katastrofy w biznesie gastronomicznym jest brak odpowiedniego kapitału. Powodem jest zazwyczaj albo zbyt oszczędnie planowanie wydatków, albo wydatki zupełnie nieoczekiwane. Problemy tego rodzaju można ograniczyć gromadząc kapitał o 20 procent większy od zakładanych kosztów lub tworząc rezerwę w wysokości rocznego wynajmu lokalu.
PLANUJ I PANUJ
Zakładanie porażki planów związanych z otwarciem restauracji to planowanie porażki. Jeżeli nie wiesz dokładnie, dokąd zmierzasz, co chcesz osiągnąć i jaki jest twój cel – możesz dotrzeć wszędzie, ale jest raczej pewne, że dotrzesz nigdzie!
SZUKAJ DOŚWIADCZONYCH LUDZI
Potrzebujesz pracowników z doświadczeniem w branży gastronomiczne [...]
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
Strefa prenumeratora
Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Dodaj komentarz