Kultura wina w Polsce zakorzenia się coraz mocniej. Mamy już za sobą wiele grzechów młodości, ale kilka lekcji wciąż pozostało do odrobienia. Kilku wskazówek udziela nam jeden z Mistrzów Polski Sommelierów.
Włoska restauracja = włoskie wino?
Nawet w restauracji o bardzo określonym charakterze regionalnym kuchni warto zadbać o to, by oferta win była bardziej kosmopolityczna. We włoskiej restauracji możemy rozszerzyć ją o pochodzące z innych krajów wina musujące, słodkie lub wzmacniane bądź po prostu o wina spokojne z krajów innych niż Włochy. Ale oczywiście włoskie wina w karcie włoskiej restauracji powinny być najmocniej zaakcentowane. Generalnie jednak lokalna karta win służy daniom z tej samej tradycji. Przecież za tymi winami stoją setki lat tradycji wytwarzania w sposób, który odpowiada podawanej kuchni, historia i kultura. Ludzie nauczyli się, co im smakuje, więc do toskańskiego bistecca alla fiorentin
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz