Restauracja w dobie kryzysu

Na naszych oczach spełnia się jeden z największych koszmarów każdego przedsiębiorcy prowadzącego działalność restauracyjną – funkcjonowanie lokali zostało w ogromnym stopniu zawieszone, a prawda jest taka, że opcja dostaw w wielu przypadkach jest tylko przedłużaniem agonii ze względu na ogromne koszty współpracy z pośrednikami, małą przepustowość pracy lokalu w dowozie oraz niewielkie zarobki. Choć wielokrotnie mówiłam wam podczas prowadzonych przeze mnie szkoleń, że trzeba szykować się na kryzys, w żadnym momencie nie przypuszczałam, że będziemy mieli do czynienia z tym, co się obecnie dzieje w kraju i na świecie.

Ten najgorszy moment nie był nigdy w moich najbardziej pesymistycznych przypuszczeniach. Mam wrażenie, że nie jestem odosobniona i żaden z