Oliwa jest częścią cywilizacji europejskiej i nie ma co do tego wątpliwości. Ludzie z czasem wpadli na pomysł tłoczenia oleju także z owoców innych drzew czy roślin. Czyż można sobie wyobrazić malarstwo olejne bez nośników pigmentów w postaci olejów? Ulubioną miksturą Leonarda da Vinci był olej z orzechów włoskich. Wielu malarzy wybierało olej lniany czy makowy. Olej orzechowy cudnie utrwala wyroby z drewna, Stradivarius używał go do gruntowania swoich skrzypiec. Nie zapominajmy też o maśle, które jest prawdziwym fundamentem kuchni francuskiej. Zatem tłuszcze. Czasem demonizowane, ale też niezwykle potrzebne, bo bez nich nie ma gotowania. Rozmawiamy o tym z Justyną Bylinowską.Justyna Bylinowska to założycielka i redaktor naczelna największego portalu dla dietetyków w Polsce Dietetycy.org.pl. Obroniła tytuł doktora nauk z zakresu technologii żywności i żywienia w warszawskiej SGGW. Zawodowo związana z dydaktyką przedmiotów z zakresu żywienia na uczelniach wyższych. Pasjonatka gotowania. Chętnie podgląda pracę kucharzy i fascynuje ją gra smaków i zapachów.
Po co nam tłu
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz