Tomasz Potrzebowski
Ekspert rynku wina, firma Henkell Freixenet Polska
Sprzedaż alkoholu w restauracji, w tym oczywiście wina, jest bez dwóch zdań jednym z ważniejszych aspektów prowadzenia działalności biznesowej. W zależności od profilu restauracji może ona generować nawet do 40 proc. całego obrotu. Warto więc zastanowić się nad technikami sprzedaży i szkoleniami poświęconymi tej tematyce, tak by maksymalnie wykorzystać potencjał kategorii oraz pracowników. Obecność wykwalifikowanego sommeliera w restauracji w dużej mierze ułatwia proces sprzedaży wina i innych alkoholi. Jednak nie wszystkie lokale potrzebują i mogą sobie pozwolić na stworzenie takiego etatu. Czy są one zatem skazane na niepowodzenie i nie powinny rozwijać się w tej dziedzinie? Nic bardziej mylnego. W takiej sytuacji warto postawić na szkolenia zespołu – takie działanie ma wiele plusów. Pamiętajmy, że dla wielu osób praca w gastronomii to zwykle pierwsze doświadczeni
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz