Najlepsi bariści z całego świata spotkali się w La Centrale Nuvola Lavazza w Turynie, aby wziąć udział w finałowym etapie międzynarodowego konkursu Lavazza Barista Challenge – prestiżowego wydarzenia, które celebruje wyjątkową relację między marką Lavazza a globalną społecznością baristów, promując doskonałość i innowacyjność w sztuce parzenia kawy.
8 i 9 kwietnia odbyła się trzecia edycja Barista Challenge, o poszerzonym zasięgu geograficznym i odświeżonej formule. W centrum uwagi postawiono kunszt, precyzję i pasję niezbędne do przygotowania idealnej filiżanki kawy.
17 znakomitych baristów z całego świata (Albania, Bułgaria, Chiny, Chorwacja, Czechy, Gruzja, Grecja, Malediwy, Mołdawia, Polska, Rumunia, Republika Południowej Afryki, Serbia, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Uzbekistan, Wielka Brytania i Włochy) zademonstrowało swoje możliwości, tworząc unikatowe receptury Barista Signature. Tegoroczne rozgrywki wzbogacono o nowe globalne wyzwanie – przygotowanie przepisu na kawę na zimno z wykorzystaniem dwóch blendów z nowej serii Tales of Italy: Gelarda (Milano) lub Canal Grande (Venezia).
Prace baristów oceniali: Dionysis Moustis, Lavazza capabilities manager, jako sędzia techniczny, oraz panel sędziów międzybranżowych, w skład którego weszli: Federico Zanasi, szef kuchni restauracji Condividere, wyróżnionej gwiazdką Michelin, Lauro Fioretti z Simonelli Group, miksolog Dario Tortorella i cukiernik Fabrizio Fiorani.
Ich największe uznanie zdobył George Nikolopoulos z Grecji, który zdobył tytuł Mistrza Lavazza Barista Challenge 2025. Podium uzupełnili Milos Brankovan ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich (II miejsce) oraz Ștefan Manole z Rumunii (III miejsce).
Każdy z uczestników udowodnił, że połączenie pasji do sztuki, ciekawości i determinacji może prowadzić do niezwykłych rezultatów.
Mariusz Ćwiklak, z dumą reprezentujący Polskę i jej społeczność baristów, zaprezentował autorską recepturę Burgundy Blossom – inspirującą i kreatywną kompozycję, będącą efektem jego osobistego podejścia i doświadczenia.
