Gala Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbyła się po raz pierwszy na Dolnym Śląsku w Pałacu Brunów. Wzięło w niej udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się w wyróżnionej setce.
twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie przestrzeni do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest też formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce.
Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów, dzięki czemu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego czy kilku krytyków kulinarnych. Wszystkie lokale są skategoryzowane według Poland 100 Best Restaurants Score na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardów ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną na zasadach badania mystery shopping.
Nagrody przyznano w pięciu grupach: jeden widelec, dwa widelce, Award of Excellence – trzy widelce, Best of Award of Excellence – cztery widelce, Grand Award – pięć widelców.
Tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce 2025 r. zdobyła krakowska restauracja Filipa 18 Food Wine Art. i jej szef Marcin Sołtys.
Tytuł Najlepszej Karczmy w Polsce 2025 r. przypadł karczmie U Walusia z Krynicy-Zdroju, rodzinnej restauracji działającej od 1995 r. Miejsce to jest połączeniem miłości do miasta Krynicy i gości. W kuchni szef inspiruje się głównie daniami, które nasi przodkowie przyrządzali na co dzień.
O podniesienie creme de la creme polskiej gastronomii zadbał szef kuchni Pałacu Brunów Mateusz Szpytyma wraz z szefem kuchni restauracji Scoria Pawłem Stawickim oraz Tomaszem Czarneckim, szefem kuchni restauracji Boreczna, a uwieńczeniem wieczoru była najsmaczniejsza kolacja tego roku w Polsce, serwowana przed uroczystością rozdania nagród.
Pełna lista nagrodzonych na stronie https://www.poland-100bestrestaurants.pl/
