Michelin zaprezentował nową selekcję restauracji ujętych w słynnym przewodniku. W tym roku do grona wyróżnionych: miast – Warszawy, Krakowa i Poznania oraz woj. pomorskiego – dołącza Wrocław.
Przewodnik Michelin Polska obejmuje obecnie 108 restauracji, w tym nową restaurację wyróżnioną gwiazdką, co zwiększa liczbę lokali z tym prestiżowym odznaczeniem do siedmiu.
Już trzeci rok z rzędu krakowska Bottiglieria 1881 została wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin, umacniając swoją pozycję jako najlepsza restauracja w Polsce.
Najbardziej ekscytującą wiadomością tegorocznej edycji jest fakt, że hub.praga stała się trzecią warszawską restauracją wyróżnioną gwiazdką Michelin. Restauracja, której szefem i właścicielem jest Witek Iwański, zaskakuje na to prestiżowe odznaczenie za wyjątkową dbałość o detale i bezbłędną technikę kulinarną widoczną w każdym daniu. Podstawą kuchni są najlepszej jakości naturalne składniki, które są wznoszone na jeszcze wyższy poziom dzięki doskonałym sosom oraz umiejętności kreowania intensywnych, a jednocześnie idealnie zrównoważonych smaków. Inspektorzy Michelin byli szczególnie oczarowani znakomitym domowym pieczywem, autorskim daniem z raków w polskim stylu (Polish Crayfish Royale) oraz lodami maślanymi z solonym karmelem.
Obecnie w Polsce funkcjonuje sześć restauracji z jedną gwiazdką Michelin. Wszystkie utrzymały swoje wyróżnienia: Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku, Muga w Poznaniu oraz warszawska Nuta i Rozbrat 20.
Oprócz nowych gwiazdek Michelin ogłoszono selekcję kolejnych wyróżnień Bib Gourmand dla polskich restauracji. Nagroda ta, nazwana na cześć Bibenduma – oficjalnej nazwy ludzika Michelin – przyznawana jest lokalom oferującym wysokiej jakości kuchnię w rozsądnej cenie.
