Automatyzacja procesów, które odbywają się w restauracji, dziś może wydawać się jeszcze pieśnią przyszłości i lekko przerażać, ale sama w sobie nie jest niczym skomplikowanym. Jeśli postawimy na innowacyjność, możemy wiele zyskać, a nasz lokal w szybkim tempie zyska rozgłos i ma szansę na spore oszczędności.
Automatyzacja to w dużym skrócie zamiana pracy człowieka na program lub maszynę. Wszystko w celu ułatwienia korzystania klientom z usługi, a także zmniejszenia kosztów prosperowania danej instytucji, w tym wypadku restauracji. Zastosowań automatyzacji jest wiele i są one ściśle związane z branżą IT, co pokazuje, z jak wieloma dziedzinami życia można połączyć szeroko rozumianą informatykę czy mechatronikę.
Czy automatyzacja jest konieczna?
W dzisiejszych czasach nie, lecz za kilka lat może być niezbędna do prosperowania lokalu, by ten sam w sobie nadążał za obowiązującymi trendami. Jednak już teraz dzięki niej gastronomia może wiele zyskać. O co konkretnie chodzi? Dla przykładu, gość przychodzi do restauracji i chce coś zamówić. Wiąże się to dla niego z otrzymaniem menu, wybraniem czegoś, oczekiwaniem na kelnera i realizację. Zwykle ten proces nie jest szybki. Co gdyby go kilkakrotnie przyspieszyć? Gość przychodzący do restauracji od razu ma przy stoliku tablet, gdzie może wybrać zamówienie, zatwierdzić je, a kucharze mogą równie szybko przystąpić do jego realizacji. Czas oczekiwania na kelnera, który nierzadko musi obsłużyć wiele osób, jest ograniczony do minimum. Dzięki temu nie potrzeba zatrudniać aż tak wielu kelnerów, więc znacznie zmniejsza to koszty. Brzmi prosto? W istocie nie jest to nic trudnego i korzystają z takiego systemu różne fast foody, więc sprawdza...
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
