Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość , Zamknij to okno informacyjne.

Reklama



Gotowanie jest jak rodzina

Pam Pam to niedawno otwarta w ścisłym centrum Warszawy restauracja premium, w której szefem kuchni jest Paweł Rumowski. Jego autorska kuchnia jest wypadkową kulinarnej wyobraźni oraz doświadczenia, które zdobywał w wyjątkowych lokalach. Tłem jego kulinarnego kunsztu jest eleganckie wnętrze, sprzyjające spotkaniom towarzyskim i biznesowym lunchom.

 

rs 2019 03ez 35

 

Restauracja była marzeniem i nowym wyzwaniem mojego męża, twórcy firmy deweloperskiej, którą prowadzimy wspólnie od wielu lat. Jesteśmy współwłaścicielami kamienicy przy ul. Emilii Plater 9/11, w której niegdyś mieściła się restauracja Dekagram. Kiedy została ona nieoczekiwanie zamknięta, uznaliśmy to za doskonałą okazję i szybko staliśmy się posiadaczami tego lokalu. Pomysł otwarcia konceptu kulinarnego klasy premium kiełkował w nas jednak od dłuższego czasu. W tamtym momencie realizowaliśmy Fort Cze – inwestycję w zabytkowym rosyjskim forcie na warszawskim Czerniakowie. Jedną z atrakcji budynku były koszary z przełomu XVIII i XIX w., w których konserwator zabytków narzucił nam stworzenie przestrzeni gastronomiczno-rekreacyjnej. Myśleliśmy, że to tutaj docelowo otworzymy własną restaurację. Tymczasem to właśnie lokal przy Emilii Plater stał się pełnowymiarową, elegancką restauracją, z której jesteśmy bardzo dumni. 

Nazwa

Skąd nazwa Pam Pam? Wspólnie z mężem, po długich naradach postanowiliśmy wykorzystać pierwsze litery imion członków naszej rodziny, czyli mojego, męża i syna. Tożsame jest to z myślą przewodnią szefa kuchni i mottem naszej restauracji: „Gotowanie jest jak rodzina. Albo podchodzisz do niego z miłością, albo nie podchodź wcale”. 

Lokalizacja

Wybór historycznego miejsca „z duszą” był nieprzypadkowy. Pam Pam mieści się w samym sercu Warszawy, przy ul. Emilii Plater, na parterze kamienicy zbudowanej w latach 90. XIX wieku. Budynek należał do rodziny Wittów, ówcześnie bardzo znanych i szanowanych przedsiębiorców. Niegdyś mieścił się w nim zakład produkcyjny, w którym wytwarzano precyzyjne przyrządy laboratoryjne, do sterylizacji, armaturę łazienkową i piece kąpielowe. Nad fabryką...



Paulina Piliszek Pam Pam

Restauracja 3/2019, KONCEPT

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne Polityka prywatności