Restauracja pyta Szefów: Bez jakiego produktu nie wyobraża Pan sobie swojej kuchni i dlaczego?
 








 







Restauracja pyta Szefów: Bez jakiego produktu nie wyobraża Pan sobie swojej kuchni i dlaczego?

Grzegorz Fic krakowska Albertina

 Wbrew pozorom jest to bardzo trudne pytanie, tak naprawdę większość produktów, z których my kucharze korzystamy w trakcie gotowania, jesteśmy w stanie zastąpić czymś innym. Wydaje mi się, że składnikiem, bez którego ja nie wyobrażam sobie swojej kuchni jest masło. Masło jest genialnym nośnikiem smaków, używam go do przygotowywania sosów, smażenia mięsa i ryb. Jest to produkt, który ma bardzo dużo zastosowań w kuchni. Nawet samo w sobie potrafi stać się pierwszym daniem wspaniałej kolacji. 

Michał Gniadek Klonn

Nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez ośmiornicy. Uwielbiam owoce morza i fascynuje mnie przygotowywanie dań z nimi w roli głównej. Pośród nich, ośmiornica jest moim ulubionym. To produkt, który zawsze jest w mojej karcie, zmieniają się tylko dodatki. Cenię sobie ośmiornicę, za niepowtarzalny smak, konsystencję oraz wygląd. I bardzo mnie cieszy, kiedy mogę dzielić jej smakiem z gośćmi. 

Wojciech...


Restauracja 4/2021, OD KUCHNI
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail