Vintage
 






Vintage

Eduardo Brethauer jest Chilijczykiem/Włochem i jednym z najbardziej rozpoznawalnych i oryginalnych piór w świecie wina. Dziennikarz, autor licznych publikacji, w tym „Vinos con Cuento”, juror konkursów winiarskich na pięciu kontynentach oraz entuzjastyczny szef kuchni amator. Dziś żyje szczęśliwie w Polsce.

rst 022022 731060 329915

Wszystko wraca. Przeszłość odwiedza nas po raz kolejny, napełniając nas nostalgią, zwilżając oczy, wskrzeszając błędną ideę starych dobrych czasów. Kiedy wszyscy myśleliśmy, że zwyciężyła liberalna demokracja i globalizacja, tuż obok czai się nacjonalizm. Niektórzy nastolatkowie tęsknią za komunizmem, nigdy go nie doświadczywszy. Inni nalegają na laissez faire. Współczesna nauka rewiduje i ratuje pewną wiedzę przodków, taką jak tradycyjna medycyna chińska czy ajurweda. A świat wina oczywiście również wydaje się podążać tymi śladami. Dziś zaprzecza współczesnej nauce i przywłaszcza sobie starożytne techniki, aby odzyskać rzekomą spontaniczność i czystość z przeszłości. Niektóre, coraz liczniejsze...


Restauracja 3/2022, SAŁATKA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail