Dekantować czy nie dekantować? Oto jest pytanie
 






Dekantować czy nie dekantować? Oto jest pytanie

Tomasz Potrzebowski
Ekspert rynku wina, firma Henkell Freixenet Polska

rst 022022 360419 232643

Wokół dekantowania wina narosło wiele mitów, a sama czynność uznana została za jeden z najtrudniejszych rytuałów sommelierskich. Zupełnie niepotrzebnie, bo jest to operacja niezwykle prosta i ma w zasadzie dwa najważniejsze zadania: oddzielenie wina od osadu oraz napowietrzenie trunku. Warto poznać sam proces, a także momenty, w których warto go użyć, gdyż przy niektórych winach jest wręcz nieodzowny. Dawno temu, gdy win nie poddawano jeszcze filtracji i klarowaniu, a znajdujący się w nim osad nie wzbudzał u nikogo gwałtownego bicia serca, dekantacja była tak ważnym etapem, jak samo odkorkowanie butelki. Obecnie większość młodych win jest filtrowana i klarowana, a kupujący może...


Restauracja 3/2022, SAŁATKA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail