Bezpretensjonalne miejsce na spotkanie z przyjaciółmi z menu opartym na uwielbianych daniach i ciekawej karcie koktajli, a wszystko to w bardzo „instagramowej” przestrzeni – tak można najkrócej scharakteryzować Al Dente, restaurację działającą od dwóch lat w zabytkowej części rynku Manufaktury w Łodzi.
Doświadczenie w branży i niezwykłe wyczucie DNA Manufaktury sprawiły, że Aneta i Grzegorz Sondejowie dwa lata temu zdecydowali się otworzyć swój czwarty lokal na terenie Manufaktury, wielofunkcyjnego kompleksu i turystycznej wizytówki Łodzi. Odczarowali nieszczęśliwą dla poprzednich inwestorów lokalizację – w bocznej alejce, z dala od głównego traktu pieszego. Rozwój restauracji był możliwy dzięki konsekwentnie realizowanej strategii i wypełnieniu niszy. Powstało bezpretensjonalne miejsce na spotkanie z przyjaciółmi w luźnej atmosferze. Przystępne ceny, różnorodne menu, oryginalny wystrój i sprawne działania marketingowe to elementy, które przyczyniły się do rozwoju mimo trudnych czasów, bo – co ciekawe – lokal otwarto w środku pandemii. Restaurac ja w liczbach Liczba miejsc wraz z ogródkiem: 150 Rodzaj kuchni: autorska kuchnia z różnych zakątków świata Szef kuchni: Jarosław Komala Godziny otwarcia: od poniedziałku do czwartku i niedziela 11.00-22.00, piątek i sobota 11.00-23.00
Zamysł
Al Dente już w zamyśle miała być miejscem, gdzie można spróbować wyjątkowych, autorskich potraw i drinków, które nie tylko doskonale smakują i są przygotowane z dobrych jakościowo składników, ale też świetnie wyglądają na talerzu, a co za tym idzie – także w oku kamery. Twórcy postanowili połączyć te dwa światy i stworzyli lokal „Instagram friendly”. W przemyślany sposób promują lokal za pośrednictwem tego kanału, tworząc własny content i udostępniając relacje oraz treści gości. Latem gości wita otoczony zielenią i drzewkami pomarańczowymi ogródek z kolorowymi meblami, leżakami i huśtawką oraz ścianką z neonowym logo. To kolejny „obowiązkowy” przystanek na instagramowym szlaku Al Dente.
Lokalizacja
Restauracja mieści się w najlepszej, zdaniem właścicieli, lokalizacji w Łodzi – na rynku Manufaktury. Od 16 lat z powodzeniem rozwijają tutaj swój biznes. Jednak Al Dente leży nieco na uboczu, tuż obok zabytkowej bramy głównej – niezwykle charakterystycznej, ale niezbyt popularnej wśród gości centrum. Jest zatem wyzwanie, by skierować ruch w to miejsce. Restauratorzy Aneta i Grzegorz Sondejowie podjęli decyzję o wynajęciu kolejnej powierzchni w Manufakturze, gdyż z powodzeniem prowadzą tam trzy lokale: kultową Tawernę Pepe Verde, najstarszą restaurację w Manufakturze, restaurację tajską Hot Spoon i bardziej klasyczną Galicję. Właśnie z tą ostatnią sąsiaduje Al Dente.
Wnętrze
Wnętrze restauracji dobrze koresponduje z zabytkowym i pofabrycznym charakterem łódzkiej Manufaktury. Goła cegła, drewniane stoły i blaty oraz tapicerowane krzesła otoczone są mnóstwem kwiatów w stylowych donicach. Ściany zdobią nawiązujące do historii Łodzi murale i grafiki autorstwa cenionego lokalnego artysty...
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
