„Restauracja” pyta szefów: Moje ulubione danie kuchni roślinnej?
 






„Restauracja” pyta szefów: Moje ulubione danie kuchni roślinnej?

Adam Chrząstowski, Adam Chrząstowski Consulting

 Moim ulubionym ostatnio daniem bezmięsnym jest bakłażan opalany w żarze węgla drzewnego i podany z sałatką z dużej ilości świeżej kolendry i pomidora z czosnkiem. Do tego crème fraiche, ale niekoniecznie. 

rst 052022 439630 674775

Jonasz Jasiński, szef kuchni i menedżer bistro Serwus w Gdyni

Moim ulubionym daniem wegetariańskim jest risotto z selera z dodatkiem oliwy truflowej, podane z segmentami grapefruita, groszkiem i migdałami. Smaki idealnie się ze sobą komponują –...


Restauracja 5/2022, OD KUCHNI
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail