Author: admin

Kuchnia roślinna ma być zaskakująca
2021-08-23
Katarzyna Gubała katarzynagubala.pl Propagatorka kuchni roślinnej Katarzyna Gubała współpracuje z branżą gastronomiczną, promując kuchnię roślinną, i...

Czy uśmiech zawsze działa?
2021-08-23
Kiedy intuicyjne zachowania w obsłudze MOGĄ SZKODZIĆ Często spotykam się z przekonaniem, że uśmiech i naturalna życzliwość personelu to klucz do sukcesu...

Gospodarowanie odpadami w restauracji – co musisz wiedzieć, aby poprawnie wypełniać obowiązki
2021-08-23
W każdej restauracji produkuje się odpady (resztki żywności, opakowania, zużyte oleje smażalnicze itp.), a każdy restaurator musi nimi prawidłowo gospodarować...

Napiwki dla kelnerów – skutki podatkowe, które warto znać
2021-08-23
W dzisiejszym dynamicznym środowisku gastronomicznym, gdzie transakcje bezgotówkowe stały się w zasadzie normą, kwestie związane z rozliczaniem napiwków dla...

04/2025
2021-08-23
...

Sanepid i gastronomia w jednym garnku
2021-08-23
Czas zamieszać w przepisach! Sanepid w branży gastronomicznej budzi wiele emocji – od strachu po rezygnację. A przecież nie musi tak być. Zamiast patrzeć na...

Nie mamy czasu na lojalność – historia pewnej straconej szansy (i jak to naprawić)
2021-08-23
Siedzę w ogródku jednej z modnych miejskich restauracji. Klimat luźny, ale z wyczuwalnym napięciem. Właściciel siada naprzeciwko mnie, zerkając na telefon...

Dolce far niente – czy da się robić gastropo włosku?
2021-08-23
Mediolan, godzina 18.00. Ulice żyją, stoliki zajęte, kieliszki brzęczą, a kelnerzy nie biegają – oni po prostu są. Nie ma presji. Jest gwar rozmów, trochę...

Sushi to rzemiosło i sztuka
2021-08-23
Rozmowa z Alicją i Alonem Thanami Partnerzy w życiu i gastronomii, para Alicja i Alon Thanowie opowiadają o pracy w gastronomii i kulturze kuchni...

Storytelling w marketingu restauracji
2021-08-23
Dlaczego jest kluczowy także w kontekście sprzedaży Współczesny marketing restauracyjny coraz częściej odchodzi od suchych komunikatów o menu czy promocjach. W...