04/2025

Sushi to rzemiosło i sztuka
2025-08-14
Rozmowa z Alicją i Alonem Thanami Partnerzy w życiu i gastronomii, para Alicja i Alon Thanowie opowiadają o pracy w gastronomii i kulturze kuchni...

Włochy – niewyczerpana kopalnia winiarskich skarbów
2025-08-14
Włochy to kraj wyjątkowy – jak mało który przesiąknięty jest na wskroś historią, kulturą, modą i wyśmienitą kuchnią. Dla mnie połączenie idealne. Włosi...

Włochy w 12 daniach i 36 kieliszkach
2025-08-14
Winno-kulinarny spacer od Alp po Sycylię Wiadomo, że Włochy to coś więcej niż makaron. Więcej niż chianti, niż pizza, niż ten spocony turysta z aperolem w...

Budujemy zgrany zespół w barze
2025-08-14
Budowanie skutecznego zespołu przypomina budowanie drużyny piłkarskiej. To zarządzanie ludźmi o różnych umiejętnościach i osobowościach w taki sposób, aby...

Ryż w gastronomii
2025-08-14
Wszechstronny składnik w kuchni restauracyjnej W wielu kuchniach świata ryż zajmuje poczesne miejsce. Azja, Włochy, Meksyk to tylko wierzchołek góry lodowej, bo...

Aranżacja stołu w gastronomii 2025
2025-08-14
Jak nowoczesne trendy łączą estetykę z funkcjonalnością Współczesna gastronomia coraz częściej zwraca uwagę na detale, które wykraczają poza smak i aromat...

PŁYTY GAZOWE bez płomienia w profesjonalnej kuchni
2025-08-14
Gaz zapewnia maksymalnie precyzyjną kontrolę nad temperaturą i dynamiką pracy. Dlatego profesjonaliści od zawsze wybierali gotowanie na gazie. Dziś nowoczesne...

Od obserwacji do przewagi – jak tworzyć strategie, które naprawdę działają
2025-08-14
Niektóre pomysły rodzą się błyskawicznie, a inne potrzebują lat, by nabrać pełni smaku i wartości. W świecie biznesu skuteczna strategia rzadko jest dziełem...

Kuchnia roślinna ma być zaskakująca
2025-08-14
Katarzyna Gubała katarzynagubala.pl Propagatorka kuchni roślinnej Katarzyna Gubała współpracuje z branżą gastronomiczną, promując kuchnię roślinną, i...

Czy uśmiech zawsze działa?
2025-08-14
Kiedy intuicyjne zachowania w obsłudze MOGĄ SZKODZIĆ Często spotykam się z przekonaniem, że uśmiech i naturalna życzliwość personelu to klucz do sukcesu...