PRAWO

Prawo do przepisu

2014-04-07

Czy przepis kulinarny może być chroniony prawami autorskimi? W Polsce problem ten zwrócił uwagę opinii publicznej dopiero po serii skandali związanych z publikowaniem...

Stołeczny ratusz nieprzyjazny gastronomii

2014-04-07

Ile może trwać otwarcie kawiarni? Miesiąc, dwa, góra pół roku. Jeden z naszych bohaterów mając lokal otwierał ją rok. I to nie w wyniku braku doświadczenia...

Audyt jako narzędzie weryfikacji HACCP

2014-02-18

Należy pamiętać, że wdrożony system HACCP/GHP/GMP nie może być traktowany jako stała, raz opracowana dla danej restauracji dokumentacja, która stoi na półce i...

Nieodpłatne przekazanie żywności bez VAT

2013-11-25

Do tej pory tylko producenci żywności mogli korzystać ze zwolnień z opodatkowania VAT nieodpłatnych przekazań produktów spożywczych na rzecz organizacji pożytku...

Niezbędnik Otwierania Małej Gastronomi

2013-05-22

Zbliża się sezon wakacyjny. Czas na założenie sezonowo działających punktów gastronomicznych. Załóżmy, że mamy nadwyżkę pieniędzy, którą chcielibyśmy...

Nauka ważna na każdym etapie

2013-03-20

Po każdej zmianie prawa żywnościowego, a także zmianie oferty restauracji, metod technologicznych lub wobec innych okoliczności, które mogą wpływać na...

RATIONAL APP - Darmowa aplikacja Rational na iPhone’a

2012-05-18

Rational na iPhone’a Firma dostarczająca na rynek SelfCookingCenters udostępnia ich użytkownikom know how w postaci bezpłatnej aplikacji na iPhone’a. Ma ona formę...