Archiwum numerów
Aktualności
Prenumerata
O nas
Reklama
Kontakt
TEMAT NUMERU
3
Restauracja hotelowa – wyzwania, trendy i mocne strony
2025-06-30
Każdy koncept gastronomiczny rządzi się swoimi prawami. Zmieniają się metody zarządzania, inny jest gość etc. A jak dziś wygląda restauracja hotelowa? Jedni...
Temat Numeru: Czy wciąż jesteśmy roślinni?
2025-04-08
Z jednej strony liczne raporty przekonują nas o niesłabnącym zainteresowaniu kuchnią roślinną i produktami zastępującymi mięso, z drugiej – rynek donosi o...
Jak nowe technologie zmieniają gastronomię?
2025-02-23
Branża gastronomiczna jest jedną z najbardziej konkurencyjnych. Dlatego restauratorzy wciąż poszukują rozwiązań wspierających prowadzenie lokali i usprawnianie...
Temat numeru: Czy na winie w gastronomii da się zarobić?
2024-11-30
Wino jest nieodzownym elementem stołu. Obecnie to nie już tylko ekskluzywny produkt zarezerwowany dla fine diningu, ale stała pozycja w karcie w restauracjach z...
Ramen vs rosół, czyli współczesna kuchnia polska
2024-10-21
Zapytani o polskie smaki, jednym tchem wymieniamy: pierogi, schabowy, flaki, bigos. Niektórzy dodają śledzia i żurek. Ale widzimy też, jak rośnie u nas...
W numerze: Gwiazdki po polsku
2024-09-05
Jeszcze kilka lat temu, kiedy przewodnik Michelin ogłaszał swoje doroczne gwiazdki, z zazdrością patrzyło się na inne kraje, marząc, że może i w polskie progi...
Cateringowe rewolucje
2024-07-04
Catering to dla niektórych jedyny i wyłączny model biznesu, dla innych – dodatkowa, a zarazem równoległa działalność gastronomiczna. Musimy także wspomnieć o...
Temat numeru: Współczesny menedżer restauracji
2024-04-18
Branża restauracyjna nieustanie się rozwija i przeobraża. W związku z obecnymi trendami, nowoczesnymi technologiami oraz ewolucją współczesnego gościa zmienia się...
Influencerzy kulinarni - ich wpływ na gastronomię
2024-03-14
Smartfon na stole. Post na blogu. Perfekcyjne zdjęcia potraw publikowane w internecie, zanim ktokolwiek zdążył spróbować samego dania. Spontaniczne recenzje...
Koncepty gastronomiczne
2023-11-22
Punktem wyjścia dla każdej restauracji i lokalu gastronomicznego jest koncept. To nic innego jak pomysł, czym ma być dane miejsce. Dobry koncept to droga do sukcesu:...
Posts navigation
Starsze wiadomości
SPIS TREŚCI
PRENUMERATA PAPIEROWA
PRENUMERATA CYFROWA
STYL & DESIGN
/
Restauracja dziś to coś więcej niż jedzenie
GOURMET
/
Sery w gastronomii
FELIETON
/
Winiarskie stereotypy
WINO I KUCHNIA
/
Rytuał ognia. Łączenie potrawz grilla i wina
ANALIZA
/
Zagrajmy w lojalność, czyli jak grywalizacja zmienia gastronomię
W celu przypomnienia hasła prosimy o kontakt:
bok@pws-promedia.pl