WYWIAD

Gastronomia nie jest nudna- rozmowa z restauratorem Mariuszem Diakowskim

2024-07-18

Rozmowa z restauratorem Mariuszem Diakowskim Współzałożyciel restauracji oraz cukierni Stary Dom od ponad 25 lat związany jest z warszawską sceną gastronomiczną. W...

Gastronomia to wrażliwy biznes- rozmowa z restauratorem Marcinem Kręglickim.

2023-11-29

O początkach w gastronomii i o tym, jak pracować nad marką w nie zawsze łatwych czasach, rozmawiamy z restauratorem Marcinem Kręglickim. Państwo mają ogromne...

Szef Bogdan Gałązka, restaurator, historyk jedzenia w rozmowie z Restauracją

2023-10-13

Nasz rozmówca, szef Bogdan Gałązka, to restaurator, historyk jedzenia. Laureat prestiżowej nagrody Szef Roku Kuchni Tradycyjnej 2019 przyznawanej przez Gault&Millau...