STYL & DESIGN

Jak sobie radzić z niezadowoleniem gościa

2016-02-24

Popełniać błędy zdarza się nawet najlepszym. Dlatego nie świadczy o naszej restauracji to, jakie błędy od czasu do czasu zostaną w niej popełnione, ale to, jak te...

Światło, które buduje nastrój

2015-11-09

Światło jest ważne nie tylko dlatego, że dzięki niemu nie wpadamy na ściany. Za pomocą światła można wpływać na ludzkie samopoczucie – na przykład tworzyć...

Nagie stoły

2015-11-09

Jeszcze nie tak dawno symbolem restauracji był stół nakryty starannie białym obrusem. Niemal każdy codzienny posiłek obowiązkowo jadało się na czystej i...

Potrawa ubrana w Galanterię

2015-11-09

Stolik jest centralnym obiektem w restauracji. To właśnie od niego zależy, czy klient będzie czuł się komfortowo i czy chętnie do nas powróci. To miejsce...

Rola wystroju w gastronomii

2015-08-20

Otwarcie restauracji to poważne przedsięwzięcie. Jednym z bardziej absorbujących jego elementów jest urządzenie wnętrza lokalu. W tej kwestii improwizacja bardzo...

Architekt na spacerze po Krakowie

2015-06-11

Każdy ma swój sposób patrzenia na miasto. Poprosiliśmy architekta, aby pospacerował po Krakowie. Oto co z tego wyszło. W ostatnich tygodniach wiele czasu...

Ogródki od A do Z

2015-03-22

W długie słoneczne dni niemal każde miejsce może być odpowiednie by rozłożyć obrus, a potem przy pysznym jedzeniu delektować się urokiem otoczenia. Należy to...

Na surowo w Kwadransie

2015-02-18

Kwadrans Cafe – to wbrew nazwie restauracja na warszawskim Mokotowie. Ma jedynie 26 metrów kwadratowych i zasłużoną dobrą renomę, którą budowała przez...

Zabawa kolorami

2014-08-24

Poprzez dobór kolorów do wnętrza restauracji możemy optycznie modyfikować jej proporcje, wyznaczać strefy funkcjonalne i ukrywać słabe strony pomieszczeń...

Steki z kangura

2014-04-07

Dziewięć tysięcy kilometrów po to by spróbować steku z krokodyla, emu albo kangura, czyli pomysł na gastronomiczny biznes w środku czerwonej pustyni. Trasę po...