05/2023

Życie na różowo z niemieckimi winami
2023-10-01
„Life is pink” – tak brzmiało motto wyjazdu prasowego zorganizowanego przez Niemiecki Instytut Wina. Celem było przybliżenie win różowych, które dziś przebojem...

Bycie szefem kuchni
2023-09-27
Dekadę temu krakowska gastronomia nie była miejscem przyjaznym dla młodych i ambitnych kucharzy. Pod koniec 2012 r. pracowałem jako kucharz zmianowy w jednej z...

Meble barowe
2023-09-26
Goście barowi oczekują wygody i funkcjonalności. Właściciele barów, aby przykuć ich uwagę, powinni zaoferować nie tylko pierwszorzędną kartę trunków oraz...

Jak budować i mądrze zarządzać ofertą w barze i restauracji
2023-09-26
Zbudowanie ciekawej i zyskownej oferty beverage, która przyciągnie gości do naszego baru, restauracji, w dzisiejszych czasach nie jest łatwym zadaniem. Sytuacja...

Poznaj metody zarządzania rentowną restauracją - Część II : Co to jest zasada Millera i jakie ma zastosowanie w gastronomii
2023-09-26
Zasada Millera to jedna z najważniejszych zasad w branży gastronomicznej. Nazwa pochodzi od nazwiska psychologa George'a Millera, który jako pierwszy opisał jej...

Nowa era kelnera sprzedawcy
2023-09-26
Współcześni kelnerzy to już nie ci sami ludzie co kiedyś. Poznajmy specyfikę tego zawodu oraz to, jak bardzo zmieniła się rola kelnera na przestrzeni lat, i...

Neuromarketing vel marketing sensoryczny Jak przez zmysły docierać do gościa
2023-09-25
Większość osób zajmujących się sprzedażą lub promocją produktów i usług od lat zadaje sobie pytanie: co robić, aby jak najlepiej docierać do potencjalnych...

Kelner – zło konieczne czy kluczowy pracownik restauracji?
2023-09-25
Minimalna stawka godzinowa, bo przecież i tak dorobi na napiwkach, brak możliwości zjedzenia posiłku w restauracji, niechęć do nawiązania relacji w załodze – nie...

Poprawna komunikacja i współpraca między kuchnią a salą
2023-09-25
Kluczowym elementem pracy i współpracy między kuchnią a kelnerami jest komunikacja, która ma zasadnicze znaczenie dla efektywnego i efektownego funkcjonowania...

Trendy w zastawach stołowych
2023-09-21
Marka Lubiana po raz kolejny zaskakuje nietuzinkową propozycją. Najnowsza kolekcja Texturas 2 udowadnia, że Lubiana odważnie sięga po niebagatelne wzornictwo...