01/2024

Influencerzy kulinarni - ich wpływ na gastronomię
2024-03-14
Smartfon na stole. Post na blogu. Perfekcyjne zdjęcia potraw publikowane w internecie, zanim ktokolwiek zdążył spróbować samego dania. Spontaniczne recenzje...

01/2024
2024-03-10
...

Aaaa… psynt, czyli trend czy wstręt?
2023-03-11
Renesans meskali, torfowej whisky, rumów agricole czy absyntów to zjawisko, które właśnie dzieje się na naszych oczach. Każdy trend przemija, a przynajmniej przez...

Trendy alkoholowe i koktajlowe w 2024 roku
2023-03-11
Za nami kolejny niełatwy rok branży HoReCa, w którym najpopularniejszymi pojęciami były inflacja i koszty stałe. Przed nami rok 2024, pełen wyzwań i nowych trendów...

Jak wybrać tłuszcz do głębokiego smażenia wyrobów cukierniczych
2023-03-11
Kiedy nadchodzi tłusty czwartek, świat obiegają zdjęcia z polskich cukierni, gdzie kolejki po pączki ustawiają się od rana. Rokrocznie powstają rankingi najlepszych...

Kompromis bufetowy
2023-03-11
Michał Miernik, szef kuchni hotelu Kyriad Karkonosze, Louvre Hotelswww.facebook.com/chefmiernik Co stanowi główne kryterium gastronomii rozróżniające styl pracy w...

Quiz dla restauratora
2023-03-11
Żyjemy coraz szybciej. Ten fakt z roku na rok staje się coraz bardziej widoczny i jeszcze bardziej odczuwalny bez względu na to, czy mieszkamy w dużym mieście, czy...

Hala Koszyki, czyli pierwszy food hall w Polsce
2023-03-10
Dziś to kultowe miejsce na mapie stolicy. To budynek z wyjątkową historią. Koncept idealnie ilustruje połączenie tradycji z nowoczesnością. We wnętrzu hali...

Jakie są najlepsze restauracje w Polsce? Znamy zwycięzców Wolt Awards
2023-03-10
Zakończył się plebiscyt Wolt Awards. Użytkownicy aplikacji Wolt wytypowali spośród nominowanych blisko 250 restauracji z Warszawy, Poznania, Gdańska, Wrocławia i...

Hedonizm na talerzu
2023-03-10
Filozofia hedonizmu skupia się na tym, aby jedzenie było nie tylko sposobem zaspokajania głodu, ale także źródłem doświadczeń, satysfakcji i przyjemności...