RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Nie mamy czasu na lojalność – historia pewnej straconej szansy (i jak to naprawić)
2025-08-14
Siedzę w ogródku jednej z modnych miejskich restauracji. Klimat luźny, ale z wyczuwalnym napięciem. Właściciel siada naprzeciwko mnie, zerkając na telefon...

04/2025
2025-08-14
...

Restauracja dziś to coś więcej niż jedzenie
2025-08-06
Współczesna restauracja przestała być miejscem, do którego zagląda się wyłącznie z głodu. Dziś to przestrzeń rodzinnych spotkań, biznesowych rozmów, pracy, a...

Mocktajle i niskoalkoholowe koktajle, czyli NoLo, to już nie trend, ale standard
2025-08-06
W ostatnich latach kategoria koktajli niskoalkoholowych NoLo – low and no alcohol – rośnie w siłę. Globalne trendy, zmieniające się preferencje konsumentów i...

Sery w gastronomii
2025-07-30
Sery robią obecnie furorę na polskich stołach i stają się nie tylko modną przekąską, ale często także pożądanym i eleganckim dopełnieniem wszelkich spotkań o...

Restauracja zaczyna się od opowieści. Sztuka pisania biznesplanu
2025-07-30
„Daj mi plan, który sprawi, że to miejsce będzie kultowe, a nie tylko rentowne” – to zdanie, które coraz częściej pada z ust inwestorów w naszej branży. W...

Efekt aureoli w gastronomii – jak pierwsze wrażenie wpływa na ocenę całej wizyty
2025-07-24
Kiedy gość otwiera drzwi do restauracji, jeszcze zanim dotrze do stolika i spróbuje czegokolwiek z menu, już podejmuje decyzję, czy chce wrócić. W pierwszych...

Czym jest BDO. Podstawowe informacje o systemie i obowiązkach
2025-07-24
Baza danych o produktach i opakowaniach oraz o gospodarce odpadami (BDO) to publiczny rejestr elektroniczny. Służy on ewidencjonowaniu przedsiębiorców wprowadzających...

Zagrajmy w lojalność, czyli jak grywalizacja zmienia gastronomię
2025-07-17
Pozwólcie, że zabiorę was na chwilę do środowego popołudnia, tuż po lunchu, kiedy w restauracji panuje klasyczna cisza przed wieczornym ruchem. Analizujemy z...

Zabezpieczanie zobowiązań umownych
2025-07-17
W relacjach biznesowych zdarzają się sytuacje, gdy strona zobowiązana do określonego w umowie działania (np. do dostarczenia produktu czy wykonania prac) nie...