@merytorycznie o restauracjach – Po co mi to?

Nie będę robił z siebie wariata w sieci. Dobre jedzenie obroni się samo. Coś tam robię na Facebooku. Nie mam czasu na te głupoty. Oto przepis na… porażkę. Nie tylko biznesu gastro, ale realnie każdego. Zacznijmy zatem od podstaw i przenieśmy się na chwilkę do zupełnie innej rzeczywistości. Niech to będzie zwykłe osiedle w jakimś średnio dużym mieście – będzie nam łatwiej.

Wyobraźmy sobie, że otwieramy piekarnię. Owszem, są już trzy inne – sieciowe, jedna rzemieślnicza (sic! Dla mnie to słowo przestało mieć dobry wydźwięk już dawno niestety, no ale zostańmy przy nim), ale wasza jest wyjątkowa. Właśnie odkryliście zupełnie nowy pomysł na bazę do pieczywa – w praktyce to wasze jest dłużej trwałe, ekologiczne, fit-bio-eko (to taki mój skrót, ułatwiający umiejscowienie go w waszej wyobraźni), do tego bezglutenowe i nie zawiera drożdży, spulchniaczy, barwników – ogólnie rzecz biorąc, jest doskonałe do tego stopnia, że rewolucjonizuje biznes piekarniczy jak nigdy dotąd. Mało tego – wasze pieczywo jest nieporównywalnie lepsze od dotychczasowych w smaku. D