Podczas pierwszego dnia jubileuszowych 20. targów EuroGastro trenerzy współpracujący z magazynem "Restauracja" przeprowadzili szkolenie „Menu Engineering – jak zbudować dochodowe menu restauracji”.
Prezes spółki Santa Fe Partners Piotr Grajewski oraz General Manager Hard Rock Cafe w Warszawie Piotr Komór uczestnikom spotkania zaprezentowali m.in. metody ustalania cen dań, przedstawili sposoby mierzenia i analizy food cost i beverage cost oraz zdradzili tajniki marketingu i strategii ceny produktu.
Dodaj komentarz